Ռոուանի մրգերից կարող եք պատրաստել ոչ միայն յուրօրինակ սոուսներ, այլ նաև խմիչքներ, ջեմեր և նույնիսկ աղանդեր: Պարզվում է, որ դրանք բուրավետ են, շատ համեղ և աներևակայելի առողջարար:
Ռոուանի ջեմ
Շատ հաճախ ջեմը պատրաստվում է լեռնային մոխրից: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.
- լեռնային մոխիր - 2 գ;
- շաքար - 1,5 կգ;
- ջուր - 700 մլ;
- խնձոր - 500 գ:
Վերցրեք ռոուեն ծառ, կտրեք այն ճյուղերից, տեղափոխեք այն մաղով և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Վերցրեք մի կաթսա և դրան ավելացրեք շաքար: Լրացրեք այն ջրով և տեղադրեք այն տաք օջախի վրա: Երբ խառնուրդը եռում է, անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը և անընդհատ խառնել: Անհրաժեշտ է, որ շաքարն ու ջուրը եռան և ստանան միջին հաստության օշարակ:
Վերցրեք խնձորներ և կտրեք փոքր շերտ: Ընկղմեք դրանք օշարակի մեջ, ապա ավելացրեք լեռնային մոխիրը: Allածկեք այդ ամենը կափարիչով և թողեք 10 ժամ: Այս ժամանակից հետո ջեմը դրեք կրակի վրա, եռացրեք և եփեք 3 րոպե: Դրանից հետո կարող եք սկսել այն ոլորել բանկաների մեջ:
Քաղցր լեռնային մոխիր սոուս
Հատապտուղների այս սոուսը հիանալի լրացում է շատ ուտեստների համար: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
- շաքար - 200 գ;
- լեռնային մոխիր - 1 կգ;
- ջուր - 50 մլ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
Վերցրեք լեռնային մոխիր, դրանից հանեք ճյուղերը և դրեք եռացրած ջրի մեջ 1 րոպե: Դրանից հետո հատապտուղները մանրացրեք պղպեղի պղպեղով: Այս ամենը լցնել ջրով, կրակի վրա դնել և եռացնել: Այնտեղ լցնել շաքարավազը և ամեն ինչ զգուշորեն տեղադրել: Մի փոքր իջեցրեք ջերմությունը և թողեք սոուսը կանգնի մինչև խիտ: Դրանից հետո այն պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
Ռոուանի լիկյոր
Ռոուանի միջուկը տտիպ համ ունի: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել.
- լեռնային մոխիր - 1,5 կգ;
- օղի - 2 լ;
- շաքար - 1 կգ:
Վերցրեք հասած լեռնային մոխիր, ողողեք, հեռացրեք ճյուղերը և չորացրեք խոհանոցային սրբիչի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և հատապտուղը դրեք 2-4 րոպե: Այն պետք է դառնա փափուկ:
Սառեցրեք լեռնային մոխիրը և լցրեք նախապես պատրաստված շշերի մեջ: Լցնել այն 2/3 մաքրված օղիով: Թողնել թրմվի մի քանի շաբաթ: Անհրաժեշտ է, որ հատապտուղը դառնա մուգ սաթե գույն: Դրանից հետո օղին ցամաքեցրեք և լեռնային մոխիրը շաքարով ծածկեք: Շիշերը տեղադրեք մութ տեղում 2 շաբաթ: Այս ժամանակից հետո լցոնումը պատրաստ կլինի:
Ռոուեն շողոքորթ մրգեր
Ռոուան հատապտուղները արտադրում են համեղ շողոքորթված մրգեր, որոնք հաճելիորեն դառը համ ունեն: Դրանք պատրաստելու համար դուք պետք է.
- հատիկավոր շաքար `1, 2 կգ;
- լեռնային մոխիր - 1 կգ;
- կիտրոնաթթու - 3 գ;
- ջուր - 3 tbsp.
Վերցրեք rowan հատապտուղներ և 5 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո դրանք միևնույն ժամանակ ուղղակիորեն տեղափոխեք սառը հեղուկ, ապա հանեք թղթե սրբիչի վրա:
Տեղադրել կաթսա ջուր և եռացնել: Շաքարավազը լցնել դրա մեջ և պատրաստել օշարակ: Մրգերը դրեք դրա մեջ և կրակի վրա պահեք 4-5 րոպե: Հետո այդ ամենը թողեք մեկ օր: Դրանից հետո լեռնային մոխրով տապակը կրկին եռացրեք և այնտեղ ավելացրեք կիտրոնաթթու: Հատապտուղները նետեք քամոցով, թողեք, որ օշարակը ցամաքի, և պատրաստի շողոքորթված պտուղները դնել ամանի վրա:
