Արքայանարինջում պարունակվող օգտակար նյութերը կարելի է երկար թվարկել: Գրեթե բոլորը պահպանվել են դրանից պատրաստված գինու մեջ: Խմիչքի պատրաստումը պարզ է: Բացի հիմնական բաղադրիչից `ձեզ հարկավոր է միայն շաքարավազ և չամիչ:
Chokeberry կամ chokeberry- ը unpretentious գործարան է, որը շատ այգեպաններ են աճեցնում: Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել սեւ չոքենի գինի, դուք կարող եք պատրաստել զարմանալի խմիչք `անուշաբույր, բնական, չափավոր առողջ:
Բաղադրատոմս թիվ 1
Chokeberry գինի պատրաստելու համար վերցրեք.
- 1 կգ chokeberry;
- 1 կգ շաքար;
- 1,5 լիտր ջուր;
- 80 գ չամիչ:
Այս հատապտուղի բերքը հավաքելուց հետո այն լվանալու կարիք չունի: Մակերևութային մանրէները նպաստում են ավելի լավ խմորմանը: Նույն պատճառով բացառվում է չամիչի ցնցուղը:
Հատուկները հատկացրեք բեկորներից և դրեք դրանք 3 լիտր բանկայի մեջ: Այնտեղ լցնել 400 գրամ շաքարավազ և լցնել ջուրը: Theածկեք բանկան պլաստիկ կափարիչով, որի մեջտեղում կա կտրվածք, որպեսզի օդը դուրս գա:
Տեղադրեք տարան տաք տեղում և ամեն օր շատ նրբորեն թափահարեք պարունակությունը: Սա կօգնի խմիչքը չաղտոտել: Կափարիչը բացելու անհրաժեշտություն չկա:
7 օր հետո ավելացնել 250 գրամ շաքար: Մեկ շաբաթ անց `նույնը: Բովանդակությունը պետք է խմորվի ևս մեկ ամիս: Դրանից հետո ավելացրեք 100 գրամ հատիկավոր շաքար և խմիչքը քամեք շոռակարկղի միջոցով:
Շիշերի մեջ լցրեք չոքենի գինի, փակեք դրանք կափարիչներով և դրեք նկուղում կամ սառնարան: Այստեղ այն կանգնելու է տաս օր: Դրանից հետո դուք կարող եք կատարել տնական գերազանց խմիչքի առաջին համտեսը:
Բաղադրատոմս թիվ 2
Երկրորդ մեթոդը պահանջում է ձեռքի աշխատանք, բառացիորեն: Վերցրեք 6 կիլոգրամ հատապտուղներ եւ մանրացրեք դրանք ձեր ձեռքերով: Եթե դա հոգնեցուցիչ է, գործընթացին ավելացրեք խոհանոցային տեխնիկա: Թող բլենդերը մի փոքր մանրացնի չոքենի միրգը:
Հատապտուղները լցնել 10 լիտր տարայի մեջ: Հիանալի է, եթե ունեք մուգ ապակե շիշ: Այնտեղ ավելացրեք 3 կիլոգրամ շաքար: Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր ըմպելիք, կարող եք մի փոքր ավելին ավելացնել այս բաղադրիչից:
Ավելացնել մի բուռ չամիչ և խառնել կամ ցնցել տարայի պարունակությունը: Բացի այդ, գինին ուղարկվում է տաք տեղում խմորելու: Բովանդակությունը ցնցվում է ամեն օր, որպեսզի մակերեսի վրա չձևավորվի:
Այս ժամանակից հետո հատապտուղները պետք է ջրի երես դուրս գան մակերեսին: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք անցնել հաջորդ փուլ: Juiceտեք հյութը 5 լիտր բանկայի մեջ, ճզմեք հյութը պալպից և լցրեք այնտեղ: Դեռ մի շպրտեք պալպն ինքնին:
Տեղադրեք ջրի կնիքը բանկայի վերին մասում կամ կրեք ծակած ռետինե ձեռնոց: Հեռացրեք տարան 7 օր մութ տեղում:
Theելյուլոզը լցնել 1 կիլոգրամ շաքարով և դրան ավելացնել 1 լիտր ջուր: Խառնել խառնուրդը ձեր ձեռքերով և հեռացնել խմորումը մեկ շաբաթ տապի մեջ: Դրանից հետո բովանդակությունը զտված է: Theելյուլոզը նետվում է, հյութը ավելացվում է ընդհանուր կնիքով տարայի մեջ, ջրային կնիքով:
Այս տեսքով խմիչքը կպահպանվի 2 շաբաթ: Այնուհետև այն զտվում է շշերով, խցանում խուփերով և դնում նկուղ: Գինին պատրաստ կլինի 2-4 ամիս հետո: Որքան երկար լինի, այնքան համեղ կլինի:
