Կվասը հաճելի զովացուցիչ ըմպելիք է, որը խմորված արտադրանք է: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են խմորիչ, ածիկ, աշորայի հաց, կոտրիչ, ինչպես նաև մեղր և բուսական հումք:
Կվասի կոմպոզիցիա
Իրական տնական կվասը անկախ սննդարար արտադրանք է, որի միջոցով դուք բարելավում եք ընդհանուր առողջությունը, լցնում մարմինը վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, որոնք անհրաժեշտ են նրա կենսագործունեության համար:
Կվասն օգտագործվում է որպես ծարավը հագեցնող ըմպելիք, ինչպես նաև որպես հիմք սառը ապուրների համար `բոտվինիա, օկրոշկա: Բնական կվասը պարունակում է հետևյալ նյութերը.
- ածխաջրեր;
- սպիտակուցներ;
- մոնոսախարիդներ;
- դիսաքարիդներ;
- վիտամիններ;
- օրգանական թթուներ;
- սննդային մանրաթել;
- մոխիր;
- օսլա:
Կվասի օգտակար հատկություններ
Խմիչքի մեջ պարունակվող կաթնաթթվային և քացախաթթուները մեծ արժեք ունեն, այդ պատճառով այն հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը, բարելավում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է տոնուսը և վերականգնում ուժը:
Կվասը կազմող թթուները այս ըմպելիքն օգտակար են դիսբիոզի համար: Այն ճնշում է հարուցիչների զարգացումը, կարգավորում աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը:
Կվասում պարունակվող ֆերմենտների շնորհիվ նորմալացվում է մարսողությունը, ստամոքսահյութերի արտադրությունը, մարսողական գեղձերի գործունեությունը և մաղձի արտադրությունը: Կազդուրող ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել դիետա վարելիս և ներառվել բժշկական սննդի բաղադրության մեջ: Հաց կվասը դրական ազդեցություն ունի սրտանոթային և նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա:
Կվասը պարունակում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ, որոնց պակասը ազդում է մազերի և մաշկի առողջության վրա, ինչպես նաև դյուրագրգռություն, նյարդայնություն և խանգարված քուն:
E և PP վիտամինները մեծ նշանակություն ունեն մաշկի և լորձաթաղանթների բնականոն վիճակի համար, և դրանք նույնպես այս ըմպելիքի մի մասն են: Վիտամին C- ն պարունակվում է կվասի մեջ, ուստի այն խմում են թրթուրի կանխարգելման և բուժման համար, ինչպես նաև մարմնի սպառման համար:
Folkողովրդական կոսմետոլոգիայում կվասը օգտագործվում է բծերը և տարիքային բծերը սպիտակեցնելու համար: Կվասի լոսյոնները լավ են մաշկի հիվանդությունների ՝ պզուկների, դերմատիտների, ֆուրունկուլոզների բուժման համար:
Կվասով կոմպրեսները օգտակար կլինեն արթրիտով և արթրոզով տառապողների համար: Դրանք պարբերաբար կատարելը կարող է նվազեցնել հոդերի խստությունն ու ցավը:
Ո՞ւմ է հակացուցված կվասը:
Դուք չպետք է օգտագործեք կվաս ստամոքսի խոցեր և գաստրիտ ունեցող հիվանդների համար: Այս ըմպելիքը հակացուցված է ուրոլիտիասի, լեղապարկի քարերի և լյարդի ցիռոզի համար:
Հղի կանանց համար խորհուրդ չի տրվում կվաս խմել, քանի որ այս դեպքում հնարավոր է մարմնում հեղուկի պահպանում, ինչպես նաև աթոռի հետ կապված խնդիրներ:
