Կալվադոսը կոնյակ է, որը պատրաստվում է խնձորի կամ տանձի հումքի հիման վրա և ստացվում է պատրաստի երիտասարդ խնձորօղի թորման միջոցով: Ենթադրվում է, որ այս ըմպելիքի հայրենիքը Ֆրանսիայի մարզն է `Ստորին Նորմանդիան, իսկ Կալվադոս ամրոցը` 40 աստիճան: Ավելին, այս ըմպելիքը խմելու մշակույթը ունի իր առանձնահատկությունները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անհրաժեշտ է անհապաղ քննարկել մեկ փաստ. Calvados- ի օգտագործումը, ի տարբերություն նույն վիսկիի, չունի հստակ կանոններ և կանոնակարգեր: Բայց խմիչքի հատկության հետ կապված կա մեկ հստակ առաջարկ ախորժակը բարելավելու համար, որը պայմանավորված է կալվադոսի մաս կազմող խնձորաթթվով և օգնում է բարելավել մարսողությունը: Այդ պատճառով ոգիների արդյունաբերության իսկական մասնագետները կարծում են, որ Կալվադոսը պետք է սպառվի ճաշի հենց սկզբում:
Քայլ 2
Մեկ այլ առաջարկություն վերաբերում է Կալվադոսի մատուցմանը, որը պետք է լցնել կամ կոնյակի կամ գինու բաժակների մեջ, և տարաները նախ պետք է հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Ապա Calvados- ն, արդեն լցված բաժակների մեջ, պետք է մի փոքր տաքացնել ափի ջերմությամբ, ապա դանդաղ խմել փոքր կումերով: Մասնագետներն ասում են, որ Կալվադոսը ոչ մի դեպքում չի շտապում, այլ նախատեսված է երկար ժամանակ հաճելի արշավով լավ ընթրիքով: Թույլատրվում է նաև համատեղել այս ալկոհոլային ըմպելիքը լավ և անուշաբույր սիգարների հետ:
Քայլ 3
Անցած մի քանի տասնամյակների ընթացքում եվրոպացիները ներմուծել են հետևյալ «նորաձեւությունը», համաձայն որի ՝ Կալվադոսը մատուցվում է ոչ միայն ուտելուց մի քանի րոպե առաջ որպես ապերիտիվ, այլ նաև կերակուրների ժամանակ, երբ սեղանի շուրջ նստողները հանգստանում են հաջորդից: ուտեստ կամ սպասում է մեկից մյուսի փոփոխության: Սրա պատճառն այն է, որ Կալվադոսի օգտագործումը նպաստում է կերածի արագ մարսմանը, ինչը մարդուն ավելի պատրաստակամ է փորձել հաջորդ ուտեստը:
Քայլ 4
Եթե որոշեք Կալվադոսը դարձնել ձեր ապերիտիվի մի մասը, ապա թարմ հյութեղ և անուշաբույր մրգերը, մուգ շոկոլադը, քաղցր և հարուստ խմորեղենը և պաղպաղակը կատարյալ են որպես նախուտեստ: Կոնյակի այս տեսակը լավ է համակցվում նաև թարմ եփած սուրճի հետ, քանի որ պատշաճ հնեցված ըմպելիքում միշտ կզգաք մրգերի ՝ խնձորի կամ տանձի նոտաներ:
Քայլ 5
Ի դեպ, վերջինիս մասին: Կալվադոսի արտադրության համար օգտագործվում են միայն շատ ինտենսիվ բույրով փոքր պտուղներ: Նորմանդիայում խմիչքի պատրաստման կանոնները խստորեն կարգավորվում են, որի պատճառով Կալվադոսի համար հարմար է համարվում միայն մրգերի 48 տեսակ, և թույլատրվում է նաև միանգամից մի քանիսը խառնել: Այստեղ կարևոր է միայն, թե վերջում արտադրողն ինչ համ է ուզում ստանալ ՝ դառը, քաղցր, թթու կամ դառը, բայց կրկին դասական է համարվում հետևյալ համադրությունը. Դառը սորտերի 10%, թթու սորտերի 20% և դառը քաղցր 70%,
