Խնձորի պյուրեը հաճելի համ ու բույր ունի: Տանը պատրաստելը դժվար չէ, բայց գործընթացը շատ ժամանակ է պահանջում: Այս բաղադրատոմսը հատկապես օգտակար է, երբ դուք ունեք շատ ընկած խնձորներ, որոնք պետք է ինչ-որ կերպ օգտագործել:
Դա անհրաժեշտ է
- - հասած խնձոր 15 կգ
- - ջուր 10 լ
- - շաքար 2 կգ
- - չոր խմորիչ 50 գ
- - ռետինե բժշկական ձեռնոց կամ ջրի կնիք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին բանը, որ պետք է անել, խնձորները տեսակավորել, կեղևազերծել, կտրել: Մաշ պատրաստելու համար օգտագործեք թե՛ pulp, թե՛ կեղեւ:
Քայլ 2
Խնձորը հյութացրեք ՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ: Եթե չունեք, կարող եք խնձորը քերել սովորական քերիչով, այնուհետև օգտագործել պալար: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե պատրաստում եք խնձորի միջուկ, ապա այն պետք է լինի հարթ:
Քայլ 3
Խմորիչը լուծեք տաք, բայց ոչ եռացող ջրով (ամբողջական հրահանգները կարող եք կարդալ խմորիչով փաթեթի վրա): Տեղադրել խնձորի հյութը, խմորիչը, ջուրը և շաքարավազը ամանի մեջ, խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 4
Կոնտեյների պարանոցին դրեք ռետինե բժշկական ձեռնոց, նախ մատի տարածքում ասեղով ծակեք այն: Եթե ջրի կնիք ունեք, օգտագործեք այն: Խառնուրդը թող մնա խմորվել 30-40 օր մութ տեղում:
Քայլ 5
Երբ լվացումը պատրաստ է, ձեռնոցը կթուլանա: Լարվածքը քամեք մինչև ամբողջովին թափանցիկ, ազատվեք նստվածքից: Արդյունքում ստացված տրորից կարող եք պատրաստել խնձորի լուսնի լույս կամ օգտագործել այն որպես անկախ ցածր ալկոհոլային ըմպելիք:
Քայլ 6
Դուք նաև կարող եք պատրաստել պյուրե առանց խմորիչի ավելացման. Եփելուց առաջ 15 կգ խնձոր չփչացնելու համար ավելի լավ է փոքր փորձություն անել ՝ 1 կգ խնձոր մանրացնել: Կարևոր է. Դուք պետք է մանրացնել խնձորն առանց լվանալու. Հենց մակերեսի վրա է պարունակվում խմորիչի խմորումը: Թողնել խմորել 2-3 օր. Սա ձեզ կասի ՝ խնձորն այնքան քաղցր է խմորելու համար:
