Կաղամբի և գազարի աղցանից ավելի հեշտ աղցան չկա, բայց այն ունի իր յուրահատուկ համը `բնօրինակ սոուս: Այն պատրաստվում է աղով, քացախով, յուղով, սխտորով և շաքարով: Բանջարեղենը մարինացվում է այս սոուսով և յուրօրինակ համ է ձեռք բերում: Եկեք պարզենք կաղամբով աղցան պատրաստելու բոլոր հնարքներն ու բարդությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 1/4 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 3 հատ;
- թարմ կաղամբ - 650 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբով աղցան պատրաստելու համար մանր կաղամբը մանրացրեք և դրեք ափսեի մեջ կամ աղցանի ամանի մեջ: Ձեռքերով զգուշորեն ողողեք կաղամբը:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը սուր դանակով կիսով չափ օղակների մեջ, ավելացրեք կաղամբին: Գազարները քերիչով քերիչով քերել և ավելացնել կաղամբով աղցանին:
Քայլ 3
Եկեք պատրաստենք աղցանի սոուս: Դա անելու համար միացրեք շաքարավազը, խնձորի խնձորի քացախը, բուսական յուղը և սխտորը խորը բաժակի մեջ անցած մամուլով: Աղ ՝ համտեսելու և նորից լավ հարելու բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 4
Մեր կաղամբի աղցանը համեմել եփած սոուսով և լավ հարել: Թող աղցանը նստի կես ժամ ՝ ամբողջ բանջարեղենը մարինացնելու համար: Դրանից հետո գազարով կաղամբի աղցանը կարելի է պատրաստ համարել:
