Արեւածաղկի սերմերն իրենց հատկություններով զարմանալի արդյունք են, նրանց հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան է, չնայած թվում է, որ նրանք Ռուսաստանից են գալիս, քանի որ գյուղական հանդարտ կյանքի անբաժանելի մասն են: Այնուամենայնիվ, քաղաքի բնակիչները բոլորովին դեմ չեն արևի ծաղկի կամ դդմի միջուկին տրվելուն:
Արեւածաղկի սերմ
Շատ գիտնականներ անհասկանալի են համարում, որ արևածաղկի մանր սերմերն ունեն նույն կենսաբանական արժեքը, ինչ միսը կամ հավի ձվերը: Սերմերը պարունակում են ավելի շատ վիտամին D, քան կոդ լյարդի յուղը: Դրանք հարուստ են հետքի տարրերով, ինչպիսիք են.
- ֆոսֆոր, - կալիում, - մագնեզիում
Հենց սերմերն են, որ կարող են լրացնել երկաթի, յոդի, ֆտորի, քրոմի և շատ այլ օգտակար նյութերի պակասը մարդու մարմնում: Վիտամին E- ն հիանալի հակաօքսիդիչ է, որը դուք կարող եք գտնել ընդամենը 50 գրամ կեղևավորված միջուկներում `ամենօրյա պահանջի համար: Այս հացահատիկները պարզապես սննդանյութերի պահեստ են, որոնք նրանք պահպանում են իրենց կեղևների շնորհիվ:
Արեւածաղկի կորիզների չափազանց մեծ օգտագործումը բացասաբար կանդրադառնա երիկամների, լյարդի, ատամների էմալի աշխատանքի վրա, և, բնականաբար, կխանգարի նիհարելու գործընթացին:
Արեւածաղկի սերմերը գործչի դեմ
Սերմերի առավելությունները կարելի է երկար թվարկել, բայց կան նաև թերություններ: Օրինակ ՝ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք: Արեւածաղկի կորիզները պարզապես ջարդում են էներգիայի արժեքի ռեկորդները: Մի բաժակ հում արեւածաղկի սերմերի էներգետիկ արժեքը գերազանցում է 610 կկալ, նույն քանակությամբ, համեմատության համար, կա խոզի քյաբաբ կամ մեկ սալիկ շոկոլադ: Սպիտակ սերմերը մի փոքր պակաս կալորիականությամբ են, դրանք պարունակում են մոտ 575 կկալ: Հայտնի է նաև, թե քանի կալորիա կա 100 գրամ տապակած միջուկում `572 կկալ:
Դդմի սերմեր
Հնդկական ցեղերում դդմի սերմը մինչ այժմ համարվում է թմրանյութ, որն օգտագործվում է արյան ճնշումը նորմալացնելու և սակավարյունությունը բուժելու համար: Դրանք իջեցնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ճնշում են սրտխառնոցի զգացողությունները և նույնիսկ մարմնից հեռացնում որոշ որդեր:
Դդմի հում սերմերը մի փոքր պակաս կալորիականությամբ են վերցնում արեւածաղկի սերմերից. Դրանք պարունակում են 538 կկալ 100 գրամի դիմաց: Տապակած կալորիաները, որպես կանոն, մի փոքր ավելանում են, միջին հաշվով, ցուցանիշը 560 կիլոկալորիա է 100 գրամի դիմաց:
Ավելորդ է ասել, որ նրանց, ովքեր դիետա են պահում, խորհուրդ չի տրվում սերմ օգտագործել, բայց միջուկի մարմնի քաշի պակաս ունեցող մարդկանց հաճախ նշանակում են բժիշկները: Միջուկների այսքան բարձր կալորիականության պատճառը յուրաքանչյուր հատիկ կազմող յուղերի առատությունն է: Օրինակ ՝ քնջութի մեջ յուղը 45% է, արևածաղկի կորիզում այդ ցուցանիշը հասնում է 60% -ի:
Փորձեք ուտել այնքան սերմ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի բավարարեք մարմնի ամենօրյա չափաբաժինը դրանց մեջ պարունակվող բոլոր հետքի տարրերի և վիտամինների համար:
Քնջութի մոգությունը
Քնջութի անուշաբույր և փոքր-ինչ համեմված համը այն սիրելի է դարձրել մթերողների հետ: Փոքր հացահատիկները չափազանց սննդարար են և իրենց բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ յուղ են պարունակում, ուստի երկար ժամանակ սերմը չէր ուտում ՝ այն օգտագործելով միայն որպես յուղեր սեղմելու հումք: Մինչդեռ սերմերը և՛ համեղ են, և՛ սննդարար, 100 գրամ չոր քնջութի մեջ կա մոտ 565 կկալ, տապակածում ՝ մինչև 583 կկալ: Հում քնջութը մածուցիկ է, այն ընդունելը չի ընդունվում, ավելին ՝ հում սերմն արագ վատանում է:
