Շատ սուրճի տներ սուրճը մատուցում են ջրով. Մի բաժակ սառը ջուր կցվում է ուժեղ բաժակ անուշաբույր ըմպելիքին: Ենթադրվում է, որ այս սովորույթը ծնվել է Հունաստանում, այնուհետև գաղթել է Թուրքիա, իսկ այնտեղից ՝ Եվրոպա: Ամենից հաճախ թուրքական սուրճը և էսպրեսոյի տարբեր տեսակները մատուցվում են ջրի հետ: Ինչու է դա արվում, և ինչպես ճիշտ խմել ջրի հետ սուրճը:
Coffeeրի հետ սուրճ խմելու չորս պատճառ
Լավ եփած սուրճը շատ բուրավետ ըմպելիք է ՝ «խիտ» համով: Բայց համի ընկույզներն արագորեն ընտելանում են գրգռիչ նյութերին. Հետևաբար, եթե դուք խմում եք սուրճ առանց որևէ բանի փոխելու, երկու-երեք կումից հետո համն ու բույրը դադարում են ամբողջությամբ զգալ: Իր սեփական համն ու հոտը չունեցող մաքուր սառը ջրի մի կում թույլ է տալիս մաքրել ընկալիչները, և յուրաքանչյուր նոր սուրճ այս դեպքում թույլ կտա կրկին զգալ սուրճի դառը համի բոլոր գրավիչ երանգները: Հետևաբար, եթե բարիստան ձեզ սուրճ է մատուցում ջրով, դա թույլ է տալիս հույս ունենալ, որ ձեր առջև համտեսելու արժանի խմիչք է:
Խորհուրդ է տրվում ջուր խմել մի կում սուրճից և բժիշկներից հետո: Գաղտնիք չէ, որ կոֆեինը բարձրացնում է արյան ճնշումը: Բայց մի կում սառը ջուրը կարող է նվազեցնել սուրճի վնասակար ազդեցությունը մարմնի վրա. Այն իջեցնում է կոֆեինի կոնցենտրացիան, խուսափում է հանկարծակի ճնշման ալիքներից և կարգավորում սրտի ռիթմերը:
Սուրճի կումի ջրի մի կում ջրի փոփոխությունը նույնպես բարենպաստ ազդեցություն ունի ատամների վիճակի վրա: Մարդիկ, ովքեր անընդհատ սուրճ են խմում, գիտեն, որ այս աշխուժացնող ըմպելիքն ունի ատամի էմալը բծելու նենգ հատկություն. Արդյունքում ատամների վրա մուգ տախտակ է առաջանում: Բայց եթե դուք սուրճ խմելուց անմիջապես հետո ջուր եք խմում, գունանյութը կլանելու ժամանակ չի ունենա և հեշտությամբ լվանում է ատամներից:
Տաք եղանակին սուրճով մատուցված մի բաժակ ջուր կօգնի ձեզ կրկնակի հաճույք ստանալ այս ըմպելիքից ՝ ոչ միայն աշխուժացնել մարմինը, այլև թարմացնել: Սուրճը բարձրացնում է մարմնի տոնուսը ՝ «տաքացնելով» այն, և սառը ջուրն օգնում է մի փոքր սառչել: Ի դեպ, որոշ տաք երկրներում ընդունված է ջուր խմել ոչ թե սուրճով, այլ դրանից հետո. Թարմացնող էֆեկտը նման դեպքերում ավելի պայծառ է:
Ինչպիսի ջուր է մատուցվում սուրճի հետ
Սուրճ խմելու ջրի լավագույն տարբերակը գարունն է, շշալցված կամ եռացրած ջուրը, որի համն ամենափափուկն ու չեզոքն է: Ուրը պետք է լինի սառեցված, սառը, բայց ոչ սառցե: Սառույցով ցնցող սառը ջրով մառախուղված ապակին, իհարկե, հաճելի է աչքին շոգ եղանակին, բայց դա կստեղծի չափազանց կտրուկ ջերմաստիճանի փոփոխություններ և «խլացնի» համային բողբոջները:
Որոշ մարդիկ սիրում են սուրճ խմել հանքային ջրով: Այն ունի իր սեփական համը, ինչը կազդի սուրճի համի ընկալման վրա: Բայց համի հակադրությունը դեռ կպահպանվի, այնպես որ կարտահայտվի «ամեն մի կում սուրճը նման է առաջինի» էֆեկտը:
Երբեմն սուրճի ջուրը մի փոքր համեմված է: Դուք կարող եք ջրի մեջ թաթախել կիտրոնի կամ նարնջի մի կտոր, թարմ անանուխի տերևը և թողնել մի քանի րոպե: Հիմնական բանը այն է, որ համը շատ կոշտ չի ստացվում ՝ զարկելով սուրճի համը:
Այս գնահատման վերաբերյալ դժվար ու արագ կանոններ չկան, այնպես որ կարող եք փորձեր կատարել ՝ ընտրելով «ինքներդ ձեզ համար» տարբերակը:
Ինչպես խմել սուրճը ջրով
Եթե ցանկանում եք առավելագույն օգուտ քաղել ձեր բաժակ սուրճից, ապա արեք դա դանդաղ: Նախքան սուրճը սկսելը, մի քանի փոքր կում ջուր խմիր ընկալիչներին «թարմացնելու» համար և պատրաստիր սուրճի ինտենսիվ համի: Միևնույն ժամանակ, դա կօգնի ձեզ ներս մտնել «սուրճի արարողությանը»:
Խմեք սուրճ և ջուր փոքր կումերով, ընդմիջելով մի կում սուրճից և մի կում ջուր: Mouthուրը հնարավոր է կարճ ժամանակով պահել ձեր բերանում ՝ առանց կուլ տալու, որպեսզի այն ավելի լավ «լվացնի» ձեր ընկալիչները:
Ընդմիջումներ արեք ըմպելիքների միջև. Տաք սուրճի արագ փոխումը սառը ջրով թույլ չի տա զգալ խմիչքի համը ՝ խամրելով ձեր զգայունությունը: Բացի այդ, նման «կոնտրաստային ցնցուղը» անբարենպաստ ազդեցություն կունենա ատամների վրա: Վայելեք յուրաքանչյուր կում:
Սուրճից հետո ջուր խմելը կամ խիտ անուշաբույր ըմպելիքի «վերջին կումի» իրավունքը թողնելը. Յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում: Ուրը լվանում է համը, բայց միևնույն ժամանակ ձեզ ավելի եռանդուն ու թարմացած եք զգում:
