Քաղցր ուտեստը միշտ դառնում է տոնական սեղանի իսկական զարդարանք, լինի դա հոյակապ տորթ, խմորեղեն կամ նուրբ աղանդեր: Երբեմն դրանք արվեստի ամբողջական գործեր են: Նախկինում հրուշակագործների համար նման քաղցրավենիքի հիմնական զարդը կարագի հիմքի վրա պատրաստված կրեմ էր: Այժմ, ավելի ու ավելի հաճախ, հրուշակագործները նախընտրում են հարած սերուցք ՝ իրենց թեթևության, նուրբ ճաշակի և ցածր կալորիականության պատճառով: Տանը հարած սերուցքով աղանդեր պատրաստելը կամ դրանցով հացաբուլկեղեն զարդարելը հեշտ է ընդամենը մի քանի փոքրիկ հնարքների միջոցով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կրեմ 20 - 35% յուղ;
- Շրջանակի կցորդով խառնիչ կամ խառնիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մտրակելու համար հարմար է առնվազն 20% յուղայնությամբ կովի կրեմ: Fatածր յուղայնությամբ քսուքը կարող է պարզապես չթափահարվել: Կրեմը հարածելու համար օգտագործեք խառնիչ կամ բլենդեր մեկ կամ երկու շրջանակային հարվածիչներով: Կարող եք օգտագործել նաեւ ձեռքի խառնիչ:
Քայլ 2
Սերուցքը սառեցնել սառնարանում `հարելուց առաջ:
Սկսեք կրեմը հարել ամենադանդաղ արագությամբ: Աստիճանաբար բարձրացրեք մտրակի արագությունը:
Քայլ 3
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է հարած սերուցքի մեջ շաքար ավելացնել, հարելիս աստիճանաբար ավելացնել այն փոքր մասերում: Ավելի լավ է, շաքարի փոխարեն օգտագործել շաքարի փոշի: Այն չի ծանրացնում հարած սերուցքը և ավելի հեշտությամբ լուծվում է:
Հենց որ կրեմը հարած լինի ուժեղ փրփուրի մեջ և իր ձևը պահպանի հարածքի վրա, հարելը պետք է դադարեցվի:
Քայլ 4
Երբ մտրակն ավարտում եք, կրեմը դրեք խողովակային տոպրակի մեջ և օգտագործեք տորթեր զարդարելու կամ աղանդեր պատրաստելու համար: Whիշտ հարած սերուցքը երկար ժամանակ պահպանում է իր ձևը և չի լուծվում:
