Դառը կամ քաղցր անուշաբույր ալկոհոլային թուրմերն ունակ են «նկարել» խոտաբույսերից, բողբոջներից, արմատներից և հատապտուղներից ոչ միայն համը, գույնը, հոտը, այլև օգտակար հատկությունները: Քաղցր լիկյորները պատրաստվում են շաքարի օշարակի հավելումով, արժե մի փոքր «չափազանցել» շաքարի հետ, ավելացնելով դրա չափաբաժինը 100 գրամից 30 գրամից մինչև 35 գրամ և տնական լիկյորը, կարծես մոգությամբ, դառնում է տնական լիկյոր:
Դա անհրաժեշտ է
- Լիմոնսելլո
- - 15 հաստ մաշկով կիտրոններ;
- - 750 մլ ալկոհոլ 90 ° ուժով;
- - 2 բաժակ շաքար;
- - 2 լիտր ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թուրմ ստանալու համար առավել արդյունավետ է օգտագործել ալկոհոլը `45-50 ° ուժգնությամբ: Թուրմ ստանալու ընդհանուր կանոնները հետևյալն են. Դուք վերցնում եք անուշաբույր հումք (խոտաբույսեր, մրգեր, հատապտուղներ, արմատներ, բողբոջներ և նույնիսկ կեղև), դնում եք շշի մեջ և լցնում ալկոհոլով: Շիշը պահեք տաք, մութ տեղում: Մի քանի շաբաթ անց շշի հումքը փոխարինվում է թարմով և նորից թրմվում: Այսպիսով, դուք մեծացնում եք ձեր կենտրոնացումը: Եվս որոշ ժամանակ անց թուրմը, ցանկության դեպքում, զտվում է և, ցանկության դեպքում, նոսրացվում կամ ոչ թե շաքարի օշարակով:
Քայլ 2
Հատապտուղների և մրգերի թուրմեր ստանալու համար 1 կիլոգրամ հումքի համար վերցվում է 1 լիտր 50% ալկոհոլ. Խոտաբույսերից կամ տերևներից թուրմ ստանալու համար անհրաժեշտ է մոտ 100 գ թարմ հումք: Մանդարինի կամ կիտրոնի կեղևի վրա սիրված շատ թուրմերի համար անհրաժեշտ է մոտ 100-150 գ չոր հումք:
Քայլ 3
Փորձեք հայտնի լիմոնսելլոյի լիկյորը: Դրա տնական բաղադրատոմսերը պարունակում են շատ քիչ շաքար ՝ այն դարձնելով հայտնի կիտրոնի լիկյոր:
Քայլ 4
Կիտրոնները մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրի մեջ: Օգտագործեք սրած բուսական դանակ, որպեսզի կտրեք դրանց համը: Օգտագործելով նույն դանակը, նրանից զգուշորեն և բծախնդրորեն հանեք սպիտակ դառը պղպեղի փոքրագույն կտորները: Քերել այն նաև մաքրած կիտրոնից:
Քայլ 5
Տեղադրել կիտրոնի և կիտրոնի համը 3 կվարտանի բանկայի մեջ: Ավելացրեք բաղադրատոմսում նշված ալկոհոլի կեսը, փակեք կափարիչը և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում մութ տեղում մոտ 40 օր:
Քայլ 6
40 օր անց քամեք թուրմը, վերացրեք կիտրոնը: Կաթսայի մեջ ուժեղ կրակի վրա եռացրեք ջուրը եռացրեք, ավելացրեք շաքարավազ և եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծվի: Անջատեք կրակը և սպասեք օշարակի սառչմանը: Լցնել մնացած ալկոհոլը և ամեն ինչ ավելացնել միասին կիտրոնի համով և թուրմի տարայի մեջ: Կրկին հանեք նույն տաք և մութ տեղում և թողեք ևս 40 օր:
Քայլ 7
Հանել թուրմը, հանել կեղևը, ֆիլտրը և շիշը: Լիմոնսելլոն պահեք սենյակի ջերմաստիճանում մութ տեղում, բայց թուրմը խմելուց առաջ այն պահեք սառնարանում: Limoncello- ն հարբած է նեղ լիկյորի հատուկ բաժակներից:
