Ամռան շոգ օրը դուք չեք ցանկանում շատ ժամանակ անցկացնել վառարանի մոտ, և սնունդը մի փոքր այլ պահանջներ ունի, քան ցուրտ սեզոնին. Այն ոչ միայն պետք է հագեցնի քաղցը, այլև թարմացնի: Այդ պատճառով շոգ եղանակին թեթև և հեշտ պատրաստվող կերակուրներն այնքան տարածված են:
Lunchաշին պատրաստեք սառը ապուր ՝ որպես հիմնական ուտեստ: Նման ուտեստների համար կան շատ բաղադրատոմսեր `օկրոշկա, բազուկ, գազպաչո, տարատոր և շատ այլ: Նման ապուրների պատրաստումը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, և դրանց օգուտներն անհերքելի են: Սառը ապուրները հագեցնում են, լրացնում հեղուկի պակասը մարմնում և թարմացնում շոգին: Բացի այդ, այս ապուրների մեծ մասում պարունակվող թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի շնորհիվ դրանք հարուստ են մանրաթելերով, վիտամիններով և հետքի տարրերով:
Օգտագործեք ամռանը առկա բանջարեղենի, մրգերի և խոտաբույսերի բազմազանությունը: Լավագույնն այն է, որ դրանք թարմ օգտագործվեն աղցանների մեջ, քանի որ ջերմային բուժումը ոչնչացնում է վիտամինների մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, մի լցրեք դրանք մայոնեզով, փորձեք ամռանը ընդհանրապես հրաժարվել դրանից: Որպես սոուս, կարող եք օգտագործել ավելի առողջարար ապրանքներ ՝ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, թթվասեր, բնական մածուն, գինու քացախ:
Այնուամենայնիվ, բանջարեղենը կարելի է ուտել ոչ միայն թարմ: Դրանք մշակելու ամենաառողջ եղանակներն են շոգեխաշելը, շոգեխաշելը և թխելը: Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը, այնպես որ ամառային ընտրացանկում ավելացրեք մի շարք բանջարեղենի շոգեխաշելներ, սմբուկ կամ ցուկկինի խավիար և ռատատուիլ: Այս ուտեստների մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք անընդհատ փորձարկել բաղադրիչները:
Նախընտրու՞մ եք ավելի հագեցած կերակուրներ, բայց չե՞ք ցանկանում երկար ժամանակ շարժվել վառարանի մոտ: Թխել միս կամ ձուկ ջեռոցում: Դա անելու համար լվացեք և չորացրեք միսը, աղը, շաղ տալ պղպեղով և շփեք ձեր սիրած համեմունքների հետ: Փաթաթել փայլաթիթեղի թերթիկի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի ուտեստը ավելի մեղմ դարձնելու համար կարող եք նախապես մարինացնել արտադրանքը: Մսի համար որպես մարինադ կարող եք օգտագործել գինի, սոյայի սոուս, կեֆիր, գինու քացախ, հանքային ջուր, կիվի: Ձկների համար `կիտրոն, սոյայի սոուս, սպիտակ գինի: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձուկը, ի տարբերություն մսի, չի կարող երկար ժամանակ մարինացվել, այլապես թխելիս կկորցնի իր համը և կքանդվի: Պատրաստի կերակուրները զարդարելու համար օգտագործեք խոտաբույսեր:
Հաճույք պատճառեք ձեր տնային տնտեսությանը թեթև մրգերով և հատապտուղներով աղանդերով `ժելե, սմուզի, մուսս, մրգային ապուր և աղցաններ: Բլենդերի կամ սննդամթերքի վերամշակման միջոցով դրանք կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում: Սառեցնելով այս աղանդերը սառնարանում, դուք կարող եք ձեր ընտանիքին առաջարկել խանութում գնված պաղպաղակի առողջ այլընտրանք:
Մի մոռացեք ամռանը ավելի շատ խմել: Եթե դուք հոգնել եք սովորական ջրից, կարող եք հեղուկի կորուստը լրացնել կոմպոտներով, մրգային խմիչքներով, տանը պատրաստված լիմոնադներով: Այնուամենայնիվ, մի արեք դրանք շատ քաղցր: Թեյը լավ է նաև ծարավը հագեցնելու հարցում `բուսական կամ կանաչ թեյ` առանց շաքարի:
