Ձուկը համեղ և առողջ արտադրանք է, այնուամենայնիվ, այն կտրելիս մաղձը կարող է թափվել: Բացի այդ, ձեռք բերված ձկան դիակը, օրինակ ՝ պոլլոկը, կարող է դեղին ներկեր ունենալ որովայնի ներքին մասում: Ինչպե՞ս կարող եք այս դեպքերում ազատվել դառնությունից և համեղ դարձնել ձկները:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դառնությունից խուսափելու համար առաջին կանոնը, որին պետք է հետեւել ՝ եփելուց առաջ ձկներին ճիշտ վարվելն է: Նրան կտրելիս երբեք մի կտրեք լյարդը և լեղապարկը: Հենց այս դեպքերում է մաղձը թափվում: Որպեսզի նրանց չվնասեք, վերցրեք խոհարարի պարզ դանակը, զգուշորեն կտրեք ձկան գլուխներն ու գլուխները: Դրանից հետո մաշկը հանեք ձկներից և սկսեք հեռացնել ներքին օրգանները: Դա անելու համար ձուկը կողքին պառկեցրեք տախտակի վրա և թեթևակի շարժումով ճեղքեք որովայնը: Փորձեք կտրել ձուկը մակերեսային: Երբեք ձուկը կիսով չափ կիսեք. Այս դեպքում, ամենայն հավանականությամբ, կվնասեք նրա լյարդը:
Քայլ 2
Եթե մաղձը դեռ թափված է, ապա պետք է ձուկը թրջել ջրի մեջ, ինչպես նաև բուժել աղով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է այն ողողել սառը ջրով:
Փորոտված ձուկ գնելիս երբեմն կարող եք կասկածելի հուշատախտակ գտնել դրա վրա: Այն կարող է բաղկացած լինել մաղձից: Դրանից հետո, ամեն դեպքում, ցողեք այն կիտրոնի հյութով ՝ դառը համից և հոտից ազատվելու համար: Այս մեթոդը կիրառելի է միայն այն դեպքում, երբ փոքր քանակությամբ մաղձ ներծծվում է հյուսվածքի փոքր տարածքներում:
Քայլ 3
Պարզ քացախը հուսալիորեն կվերացնի մաղձը ձկներից: Դրա համար լավագույնն է խնձորի քացախը, որը չի խլի ձկան նուրբ համը և, միևնույն ժամանակ, կվերացնի դառնությունը: Օգտագործելուց առաջ մաքրելուց անմիջապես հետո ձուկը մանրակրկիտ լվանալ: Դրանից հետո խնձորի քացախը թաթեք որովայնին և հարակից տարածքներին: Դրանից հետո ողողեք քացախը և ձուկը թաթախեք սառը ջրի ամանի մեջ:
Քայլ 4
Եթե արդեն եփած ձկների մեջ մաղձի համ ու հոտ եք գտնում, դրանց հեռացման միակ միջոցը ուտեստին նեխուր ու մաղադանոս ավելացնելն է: Այգու թարմ խոտաբույսերը լավագույնս համապատասխանում են դրան, քանի որ դրանք ավելի բուրավետ և հյութալի են: Եթե չեք գտնում, օգտագործեք սովորական գնվածը: Հիմնական բանը այն է, որ այն խունացած ու դեղնած չլինի:
