Dishանկացած ուտեստ անմիջապես վերափոխվում է, երբ մատուցվում է անսովոր եղանակով: Նույնիսկ ամենապարզ աղցանն անսովոր ու տոնական է թվում, եթե այն մատուցվում է ոչ թե սովորական ափսեի մեջ կամ նույնիսկ էլեգանտ աղցանի ամանի մեջ, այլ էլեգանտ պանրի զամբյուղի մեջ, որը կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել անհրաժեշտ քանակությամբ պանիր: Ուշադրություն դարձրեք բազմազանությանը. Այն պետք է ամուր լինի: Ոչ ֆետա պանիրը, ոչ մոցարելլան, ոչ էլ այլ նմանատիպ տարբերակներ չեն աշխատի: Լավագույնն այն է, եթե ձեր զամբյուղի համար կարողանաք գտնել պարմեզան պանիր: Մեկ զամբյուղի համար ձեզ հարկավոր է 100 գ պանիր:
Քայլ 2
Տաքացրեք տապակը առանց յուղ ավելացնելու: Սպասեք մի քանի րոպե, որպեսզի այն լավ տաքանա, իսկ այդ ընթացքում պանիրը քերիչով անցկացրեք մանր քերիչի վրա: Փորձեք զգույշ լինել մոտավորապես հավասար երկար սափրվելու համար: Այն հավասարապես լցնել տապակի մեջ, որպեսզի մակերեսը հավասարապես լցվի: Տապակի այլընտրանքը կարող է լինել վառարանը. Այս դեպքում պարզապես մագաղաթի վրա գծեք ցանկալի տրամագծի շրջան և հավասարապես բաշխեք պանիրը թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Մի թողեք վառարանը. Հենց պանիրը մի փոքր հալվի (մոտ 2 րոպե), անմիջապես անջատեք կրակը: Միանգամից մի հանեք պանիրը տապակից, թող մի փոքր սառչի: Եթե դուք պատրաստում եք ջեռոցում, բավական կլինի 1-2 րոպե պահել պանիրը (5 րոպե տաքացնել ջեռոցը առավելագույն ջերմաստիճանում - եթե օդափոխիչի ֆունկցիա կա, օգտագործեք այն):
Քայլ 4
Արդյունքում ստացված պանրի նրբաբլիթը տարանջատեք տապակից կամ մագաղաթից և տեղափոխեք այն նախկինում պատրաստված շրջված ապակու կամ բանկայի մեջ. Ուտեստների ընտրությունը կախված է նրանից, թե որ զամբյուղի հիմքի տրամագիծն եք պահանջում: Եթե ցանկանում եք նույնիսկ եզրեր ունեցող ապրանք, այն հարթեցրեք տարայի մեջտեղում: Հակառակ դեպքում, ձեր զամբյուղը ունի ցանկացած ձև, մինչդեռ պանիրը դեռ պլաստիկ է, այնուհետև դրեք սառնարան: Ձեր իրը կտևի մոտ մեկ ժամ, որից հետո կարող եք այն հանել բաժակից և լրացնել բաղադրիչներով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պանրի զամբյուղը կարող է պատրաստվել նախապես, օրինակ ՝ տոնակատարության նախորդ օրը:
