Ինչ է կոկոտը և ինչպես է այն օգտագործվում

Բովանդակություն:

Ինչ է կոկոտը և ինչպես է այն օգտագործվում
Ինչ է կոկոտը և ինչպես է այն օգտագործվում

Video: Ինչ է կոկոտը և ինչպես է այն օգտագործվում

Video: Ինչ է կոկոտը և ինչպես է այն օգտագործվում
Video: ԻՄ ԴԱGԱՐԻ ԿՈՍՄԵՏԻԿԱ 2024, Երթ
Anonim

Julուլիենը կամ ֆրանսիական ձվածեղը այսօր մատուցվում են շքեղ կափարիչներով փոքր կաթսայատների ռեստորաններում: Ավելի քան երեք հարյուր տարվա վաղեմություն ունեցող այս խոհանոցային պարագաները ծագումով Ֆրանսիայից են: Այն կոչվում է կոկոտ:

Ինչ է կոկոտը և ինչպես է այն օգտագործվում
Ինչ է կոկոտը և ինչպես է այն օգտագործվում

Կոկոտի կաթսան երկար մետաղական բռնակով փոքր կաթսա է: Կոկոտտեր պատրաստողի պատմական հայրենիքը Ֆրանսիան է: Ֆրանսերենից թարգմանաբար կոկոտ պատրաստողը հավ է, քանի որ առաջին անգամ այս անճոռնի առարկան օգտագործվել է ձվածեղ պատրաստելու համար: Կոկոտի պատրաստողը չափազանց հարմար էր և իր բավական փոքր չափի համար, նախատեսված էր ընդամենը մեկ հավի ձվի և փոքր քանակությամբ սերուցքի համար, որը եփում էր կաթսայում `պանրի, խոտաբույսերի, բանջարեղենի կամ խոզապուխտի տեսքով հավելումներով:

Julուլիենի կաթսա

Cocotte արտադրողները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից կամ կերամիկայից: Յուրաքանչյուր նյութ ունի իր առանձնահատուկ արժանիքները: Օրինակ, պողպատե կոկտե արտադրողները բնութագրվում են բարձր ուժի և բարձր ջերմաստիճանի դիմադրության միջոցով: Այս կաթսան կտեւի ավելի քան մեկ տարի, քանի որ չժանգոտվող պողպատը շատ դիմացկուն է:

Կոկոտիկա կերամիկական արտադրողները ավելի թանկ են, քան պողպատեները, չնայած նրանց ցածր հուսալիությանը: Բայց այն բանի շնորհիվ, որ նման կոկոտե արտադրողը հավասարապես տաքացվում է, այն լիովին կպահպանի համը և եփած ուտեստի բոլոր օգտակար հատկությունները: Կոկոտտ արտադրողի մեկ այլ կարևոր առավելությունն այն է, որ այն յուղազերծելու կարիք չունի, քանի որ դրան ոչինչ չի մնում:

Նման կաթսայի հզորությունը 100-ից 400 մլ է: Խոհանոցային պարագաների այս կտորը կարելի է գնել ցանկացած խանութում, որը պարագաներ է վաճառում, ինչպես նաև պատվիրել առցանց:

Կենցաղային նպաստներ

Կոկոտի արտադրողը հիմնականում օգտագործվում է ժուլիեն պատրաստելու համար, բայց այն կարող է օգտագործվել նաև տարբեր ձուլարաններ, ձվածեղ, միս, ձուկ, ծովամթերք և բոլոր տեսակի սուսներ պատրաստելու համար: Ուտեստները առողջ են և համեղ:

Կոկոտը, եթե օգտագործվում է ջուլիեն պատրաստելու համար, նախատեսված է մեկ անձի համար, ուստի անհրաժեշտ է խոհանոցում ունենալ այդ ձուլվածքներից մի քանիսը: Ուտեստները մատուցվում են անմիջապես այդպիսի թիթեղների մեջ, որոնք տեղադրվում են ափսեների վրա, իսկ մետաղական բռնակները փաթաթվում են թղթե կամ հյուսված անձեռոցիկներով:

Cocotte- ն, որը վերջերս է հայտնվել Ռուսաստանում, արդեն սկսել է օգտագործվել խոհարարների և տնային տնտեսուհիների կողմից `հզոր և հիմնական: Theաշատեսակի համը ամենակարևորն է մարդկանց համար, և ոչ թե դրա օգտակարությունը մարմնի համար, բայց կոկտե պատրաստողն այնքան լավն է, որ տալիս է ձեր նախընտրած ուտեստների համը ՝ առանց առողջությանը վնասելու:

Խորհուրդ ենք տալիս: