Որոշ ուտեստներ պատրաստելու կամ խոտաբույսեր եփելու հրահանգներում մենք կարող ենք տեսնել ջրային բաղնիք օգտագործելու առաջարկությունը: Ապրանքի ջեռուցման այս մեթոդի էությունն այն է, որ ապրանքը չի շփվում կրակի հետ, և տաքացումը տեղի է ունենում 100 ° C- ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում:
Դա անհրաժեշտ է
Տարբեր չափերի երկու կաթսաներ / ամաններ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավելի մեծ տարայի մեջ ջուր լցրեք: Ընկղմեք ավելի փոքր տապակ, որի մեջ տեղադրեք պահանջվող ապրանքը (շոկոլադ, խոտաբույսերի թուրմ, սերուցք և այլն): Ստորին նավի ջուրը պետք է եռա `առանց ավելի փոքր կաթսայում սնունդը տաքացնելու մինչ եռման կետը: Բացի այդ, ջրային բաղնիքի տեխնիկան թույլ է տալիս արտադրանքը ավելի հավասարաչափ տաքացնել: Լավագույնն այն է, եթե վերին անոթը բռնակներով հենվի ստորին պատերին, այնպես որ երկու անոթների հատակն էլ չդիպչի:
Քայլ 2
Խոհարարության մեջ երբեմն օգտագործվում է ջրային բաղնիք, օրինակ ՝ այս եղանակով պետք է հալեցնել շոկոլադը: Շոռակարկանդակները երբեմն պատրաստում են այնպես, որ կենտրոնում չտրվեն: Հաճախ պահանջվում է խոտաբույսեր եփել դրա վրա: Այս մեթոդը օգտագործվում է նաև տնային պատրաստուկների համար, քանի որ ջեմի կամ մարինադի բանկաների ստերիլիզացումը ոչ այլ ինչ է, քան ջրային բաղնիքը: Հարմար է շիլա պատրաստել - ապա այն չի այրվի և «չի փախչի»: օգտագործեք նաև այս մեթոդը մանկական սնունդը և խառնուրդը տաքացնելու համար:
Քայլ 3
Եթե օճառ եք անում, ապա օճառի հիմքը տարբեր լրացումներով տաքացնելու համար օգտագործեք նաև ջրային բաղնիք:
Քայլ 4
Bathրային բաղնիքը չպետք է շփոթել գոլորշու պատրաստման հետ: օրինակ, շոգեխաշած կոտլետները համարվում են ավելի շատ դիետիկ կոտլետներ: Այս դեպքում վերին անոթը ներքեւում պետք է անցքեր ունենա, օրինակ ՝ դա կարող է լինել քամիչ: Միևնույն ժամանակ, այն չպետք է դիպչի ստորին անոթի ջրին, և տաքացումը պայմանավորված է ստորին անոթում եռացող ջրի տաք գոլորշով:
Քայլ 5
Կան նաև լաբորատոր ջրային լոգարաններ, դրանք միկրոպրոցեսորային հսկողության տակ են և նախատեսված են քիմիական և բժշկական լաբորատորիաներում օգտագործելու համար:
