Քաղցր հյութալի եգիպտացորենն ինքնին լավ համ ունի ՝ աղով խաշած կամ հարյուրավոր տարբեր ուտեստների մեջ: Եթե ունեք այս հացահատիկի որոշակի քանակություն, որը միանգամից չեք կարող ուտել, ապա, իհարկե, ցանկանում եք այն հնարավորինս թարմ պահել կամ նույնիսկ պաշարներ տրամադրել ապագա օգտագործման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր;
- - սառույց;
- - աղ;
- - կիտրոնի հյութ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ եգիպտացորենի պահեստը սառնարանով հանեք կեղևը եգիպտացորենի կոճղերից և հանեք ատամը: Լրացրեք մի մեծ ամանի կամ լայն կաթսայի մեջ ջուր, յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար ավելացրեք սառույցի խորանարդներ և մեկ թեյի գդալ աղ և կիտրոնի հյութ: Կլպած ականջները տեղադրեք ջրի մեջ 15-ից 20 րոպե: Հեռացրեք եգիպտացորենը կոճղերից և ջուրը քամեք քամոցով: Եգիպտացորենի միջուկները պահեք հերմետիկ փակվող պլաստիկե տարայի կամ զիփ տոպրակի մեջ: Նման եգիպտացորենի պահպանման ժամկետը մինչեւ երեք շաբաթ է:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք եգիպտացորեն պահել կաղամբի վրա, այն նաև պետք է մաքրվի կեղևով և խոզանակով, փակվի ZIP տոպրակի մեջ և դրվի սառնարան: Եգիպտացորենի շատ տեսակներ կարող են պահվել այս տեսքով ոչ ավելի, քան 3 օր, որից հետո նրանք կսկսեն կորցնել քաղցրությունը: Գերազանց քաղցր սորտերը կարող են տևել մինչև 10 օր:
Քայլ 3
Սառեցված եգիպտացորենի պահպանում Հեռացրեք կեղևը եգիպտացորենից և սուր դանակով մաքրեք խեցգետնի ծայրերում եղած բծերն ու չհասունացած միջուկները: Խոշոր, լայն կաթսայի մեջ շատ ջուր եռացրեք, և երբ եռա, պատրաստեք սառը ջրով և սառույցով մի բաժակ: Եգիպտացորենի կոճապղպեղները 2-3 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ, ապա հանեք աքցանով և սուզվեք սառցե սառը ջրի մեջ: Փոխեք սառը ջուրը և անհրաժեշտության դեպքում սառույց ավելացրեք: Պատրաստի ականջները դրեք սրբիչի վրա, որ չորանա:
Քայլ 4
Դանակի միջոցով կտրեք եգիպտացորենի միջուկները և զետեղեք դրանք zip: Գրեք ամսաթիվը պայուսակների վրա և դրեք դրանք սառցարանում: Այս տեսքով եգիպտացորենը կարող է պահվել մինչև մեկուկես տարի:
Քայլ 5
Եթե ուզում եք եգիպտացորենը սառեցնել ցորենի վրա, յուրաքանչյուրը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան այն բանից հետո, երբ դրանք չորանան սրբիչի վրա:
Քայլ 6
Պահածոյացված եգիպտացորենի պահպանում Եգիպտացորենը մաքրելուց և ականջները եռացնել 10 րոպե: Թող սառչեն: Եգիպտացորենը կտրեք կոճղերից և դրանցով լցրեք 9/10 ստերիլացված բանկա: Եգիպտացորենի վրա լցնել սառը եռացրած ջուր: Յուրաքանչյուր բանկա մեկ լիտր ջրի համար ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ: Ազատ ծածկեք և պահեք զով տեղում 14-21 օր: Լրացրեք եռացրած ջրով, փակեք կափարիչը և դրեք սառնարան: Նման եգիպտացորենը կպահպանվի մոտ 2-3 ամիս:
