Վարունգը առողջարար մթերքներից մեկն է շրջապատում: Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս թարմ վարունգի աղցան, ինչ-որ մեկը նախընտրում է դրանք աղած և թթու դնել որպես խորտիկ: Տիկնայք օգտագործում են այս բանջարեղենը դեմքի խոնավեցնող դիմակներ ստեղծելու համար: Ընդհանրապես, դա բացարձակապես անփոխարինելի է: Բայց վարունգը շատ արագ կորցնում է իր ձևն ու համը: Որտեղ պետք է պահվի այս ապրանքը: Ինչպե՞ս ճիշտ վարվել նման քնքուշ բանջարեղենի հետ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե շատ վարունգ կա, ապա ավելի լավ է թթու վարունգ անել: Սկսելու համար ընտրեք ամենափոքր պտուղները `թթու (3-5 սմ), կոճապղպեղ (5-7 և 7-9 սմ), կանաչիներ (մինչև 12 սմ): Դրանք լավագույնն են թթու պատրաստելու համար: Բայց դա անհրաժեշտ է անել հնարավորինս շուտ հավաքելուց / գնելուց հետո, հակառակ դեպքում վարունգները կդառնան փխրուն և կկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները: Պտուղները պետք է պաշտպանված լինեն արևի լույսից և քամուց:
Քայլ 2
Ընտրեք ստախոս, ծեծված վարունգ. Դրանք չեն աշխատի պահածոյացման համար: Վարունգ թթու դնելուց առաջ 3-4 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, բայց հիշեք, որ բանջարեղենը պատրաստելուց հետո պետք է սկսեք վերամշակել ոչ ուշ, քան 10 ժամ հետո: Կա մեկ փոքրիկ գաղտնիք. Եթե աղաջրում մի քիչ մանանեխ ավելացնեք, բանջարեղենն ավելի երկար կապրի և ավելի հետաքրքիր համ կստանա:
Քայլ 3
Ավելի մեծ վարունգը լավագույնս թողնել սառնարանում 0 աստիճանի միջին ջերմաստիճանում: Բայց մի չափազանցեք այն ցրտից: Որոշ սորտեր շատ զգայուն են ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ և կարող են մրսել: Օգտագործեք կափարիչով պլաստիկ տոպրակներ կամ սպասք: Տեղադրել բանջարեղենը սառնարանի ներքեւի դարակում, նախընտրելիորեն առանձնացնելով մնացած սննդից: Լավագույնն այն է, որ դրանք նախապես չլվացվեն `արեք դա ուտելուց անմիջապես առաջ: Այսպիսով, բանջարեղենը կարող է պահվել մինչև 15 օր:
Քայլ 4
Բանջարեղենի կյանքը երկարացնելու համար անհրաժեշտ չէ ունենալ սառնարան: Եթե դուք երկրում եք, գյուղում, օգտագործեք նկուղը: Վարունգը դնել կավե ամանի մեջ, ցանել լավ լվացված ավազով և սերտ ծածկել: Դրանք նաև կմնան գետնի տակ թարմ և համեղ:
Քայլ 5
Այս ապրանքը ջրի մեջ պահելու մի քանի եղանակ կա: Կարող եք սուր ծայրերով վարունգ դնել սառը ջրի մեջ 3-8 սմ և հաճախ փոխել այն: Եթե ջրհոր ունեք, կարող եք նաև այն օգտագործել: Տեղադրել պտուղները դույլի մեջ, ծածկել կտորով և իջեցնել ջրհորի մեջ, որպեսզի դույլը ջրի տակ չհայտնվի, այլ միայն դիպչի ջրի հայելուն:
Քայլ 6
Ավելի երկար պահելու համար վարունգը կարող է սառեցվել: Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ դրանք և կտրել դրանք բարակ շերտերի: Կտրտած վարունգը շերտերով դրեք տուփերի կամ տուփերի մեջ պլաստմասե փաթաթաների վրա և դրեք սառնարան: Երբ ամբողջ կառույցը կարծրացել է, վարունգի բրիկետը տեղափոխեք տոպրակի մեջ և այն հետ ուղարկեք սառնարան:
