Թարմ վարունգը վաճառքի է հանվում դրանց բերքից անմիջապես հետո կամ մեկ օր հետո: Շատ հաճախ առևտրային կազմակերպություններում կամ գնումների կազմակերպություններում հարց է առաջանում, թե ինչպես կարելի է երկար ժամանակ վարունգ պահպանել, քանի որ դրանք շատ արագ փչանում և դեղնում են:
Դա անհրաժեշտ է
- - Կավե ամանեղեն,
- - գետի ավազ,
- - աղ,
- - ապակե բանկա,
- - Սպիտակ ձու,
- - փայտե տակառ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի մեծ, չոր կավե ամանեղեն և դրեք վարունգները դրա մեջ: Լրացրեք վարունգները լավ լվացված և մանրակրկիտ չորացրած գետի ավազով, ամուր ծածկեք կափարիչով և թաղեք գետնին նկուղում:
Քայլ 2
Վերցրեք երիտասարդ վարունգ և կտրեք դրանք ոչ այնքան բարակ շերտերի: Պինդ պահեք փոքր ապակե բանկաների մեջ և վարունգի յուրաքանչյուր շարքը շաղ տալ մի փոքր աղով: Բանկայի վերին և ստորին շարքը պետք է պատրաստված լինի աղի խիտ շերտից: Բանկը սերտորեն փակեք պլաստիկ կափարիչով և պահեք սառնարանում կամ նկուղում: Օգտագործելուց առաջ վարունգը մի փոքր թրջեք ջրի մեջ:
Քայլ 3
Թարմ քաղված վարունգը կարելի է թարմ պահել երեքից չորս շաբաթ: Դա անելու համար բավական է դրանք դնել սուր ծայրերով ներքև գտնվող տարայի մեջ և լցնել 3-8 սանտիմետր սառը աղբյուրի ջուր: Որքան հաճախ ջուրը փոխեք, այնքան երկար վարունգները թարմ կմնան:
Քայլ 4
Վարունգը պահպանելու մեկ հետաքրքիր տարբերակ կա: Վարունգը տնկեք կաղամբով նույն պարտեզի անկողնում: Երբ կաղամբի գլուխը սկսում է փաթաթվել, և կողքին նրա թարթիչի վրա վարունգ է հայտնվում, այնուհետև, առանց այն պոկելու, դրեք այն գլխում: Կաղամբը ծածկելու է վարունգը և այն կզարգանա կաղամբի ներսում: Թարմ վարունգը գլխի ներսում կլինի, կարծես թե ինչ-որ դեպքում: Կաղամբն իջեցրեք նկուղում կամ նկուղում. Անհրաժեշտության դեպքում ձմռան կեսին կարող եք ձեռք բերել ամբողջովին թարմ վարունգ:
Քայլ 5
Որպեսզի վարունգը չչորանա, մանրակրկիտ լվացեք եռացրած ջրով և սրբեք թղթե սրբիչներով: Ձվի սպիտակուցը առանձնացրեք դեղնուցից և վարունգը ծածկեք դրանով (սպիտակ), որպեսզի նրանց վրա հայտնվի խոնավության անթափանց թաղանթ: Նման բնական ֆիլմը, ի տարբերություն պլաստիկի, թույլ է տալիս պտուղը շնչել, ուստի վարունգը կարելի է լավ պահել նույնիսկ առանց սառնարան մութ և զով տեղում:
Քայլ 6
Որոշ գյուղացիներ օգտագործում են այս մեթոդը. Նրանք փայտե տակառ են լցնում թարմ վարունգով և աշնանը ցած հոսող ջրով իջեցնում են առանց սառույցի ջրամբարի հատակին: Ձմռանը և գարնանը վարունգը ձեռք է բերվում լավագույն դեպքում:
