Մեդալիոնները մսի կոտլետներ են ՝ շրջանաձև, ազատված երակներից և ճարպերից: Նախնական մարինացված միսը տապակվում է տապակի մեջ: Աղցանի համար պահանջվում է միայն թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր, և սոուսը կերակուրն ամբողջական է դարձնում: Սա համեղ ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես ցանկացած ընթրիքի հիմք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գր գառի ֆիլե
- 200 գր բալ լոլիկ
- 200 գր թարմ վարունգ
- 100 գ բիբար
- 200 գր Կանաչ աղցան
- 50 գր թարմ ռեհան
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- տապակելու համար բուսական յուղ
- մարինադի համար.
- 0,5 բաժակ աղած հանքային ջուր
- 1 կիտրոն
- 2 սոխ
- աղացած սեւ պղպեղ
- համեմունքներ ՝ ուրց
- համով
- մարջորամ և սուսամբար
- սոուսի համար.
- 1 բաժակ կեֆիր
- 100 գ կաթնաշոռ 5% յուղ
- 2 մեխակ սխտոր
- 50 գր կանաչ սամիթ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեդալյոնների պատրաստում: Գառի ֆիլեը կտրեք շերտ:
Քայլ 2
Մենք պատրաստում ենք մարինադ: Կիտրոնը կտրեց շերտ:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ:
Քայլ 4
Ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, հանքային ջուր:
Քայլ 5
Խառնել մեդալիոնները մարինադի հետ: Մենք մարինացնում ենք 3-4 ժամ:
Քայլ 6
Տապակել մեդալիոնները բուսական յուղի մեջ երկու կողմից, մինչև եփվեն 10-15 րոպե:
Քայլ 7
Սոուսի համար բլենդերով խառնեք կեֆիրը, կաթնաշոռը, սխտորը և սամիթը: Աղ սոուս:
Քայլ 8
Կեռասը կիսով չափ կտրեք:
Քայլ 9
Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ:
Քայլ 10
Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով:
Քայլ 11
Կտրտեք աղցան և ռեհան:
Քայլ 12
Խառնել բալի, վարունգի, պղպեղի, հազարի, ռեհանով և կաթել ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 13
Բանջարեղենը բանջարեղենի կույտով դնել ուտեստի վրա և շրջանաձև տարածել մեդալիոնները:
Քայլ 14
Լրացրեք ամեն ինչ սոուսով և զարդարեք խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ.
