Սնկով տապակած կարտոֆիլը նիհար ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես ամբողջական ընթրիք կամ կողմնակի ուտեստ: Սա պարզ ու համեղ ուտեստ է, որը սիրում են ոչ միայն մեծահասակները, այլև երեխաները: Պատրաստեք բաղադրիչները և կարդացեք բաղադրատոմսը ՝ ձեր ընտանիքին համեղ և հագեցնող ընթրիքով խնամելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- տապակած (թարմ) սունկ - 100-150 (300-400) գ;
- կարտոֆիլ - 600-700 գ;
- սոխ - 1-2 հատ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- կարագ - 1/3 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս ուտեստը բաղկացած է երկու մինի-ուտեստներից ՝ խաշած սունկ և տապակած կարտոֆիլ: Նախ մաքրեք սունկը (դրանք չպետք է լվանալ, քանի որ ունակ են շատ ջուր կլանել), յուղ օգտագործելու դեպքում պարզապես մաշկը մաքրեք դրանցից: Կտրեք սունկը կտորների, գլխարկներն ու ոտքերը կարող են խառնվել:
Քայլ 2
Տապը տաքացրեք և սունկը տապակել յուղի մեջ 10-15 րոպե, կարող եք նաև սունկը եփել աղած ջրի մեջ: Եթե կա ավելի շատ սունկ, քան անհրաժեշտ է, դա արեք այլ կերպ. Նախ, մի փոքր ջրում 10-15 րոպե եփեք, քամեք, ապա թեթև տապակեք բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը և պալարները կտրել շերտերով: Կտրեք միջին չափի պալարները կիսով չափ երկարությամբ և այնուհետև շերտերով, խոշոր կարտոֆիլը երկայնքով կտրեք 4 մասի, ապա յուրաքանչյուր մասը կտրեք նույն չափի շերտերի: Oilերմացրեք յուղը տապակի մեջ: Կարտոֆիլի այրումը կանխելու համար օգտագործեք ոչ կպչուն տապակ: Կարտոֆիլը ավելացնել տապակի մեջ և եփ գալ փակ կոպով, երբեմն խառնելով, մինչև կարտոֆիլը նուրբ լինի:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը եփելուց 5 րոպե առաջ սոխի տեղը տեղավորեք տապակի կենտրոնում: Սոխը կարելի է կտրել փոքր կտորների կամ բարակ օղակների: Տապակել սոխը մինչեւ ոսկեգույն, ապա խառնել ամեն ինչ: Դրանից հետո հանեք կափարիչը և միացրեք ամենաբարձր ջերմությունը, որպեսզի բանջարեղենի ընդերքը դառնա փխրուն, պարզապես համոզվեք, որ բանջարեղենը չի այրվում: Մի մոռացեք կարտոֆիլը պարբերաբար աղել, դա նպաստում է ուտեստում աղի ճիշտ բաշխմանը: Եվ անընդհատ դիտեք ընթացքը, որպեսզի ուտեստը չվառվի:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել տապակած սունկն ու աղը, մանրակրկիտ խառնել: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
