Աղցան պատրաստելու համար ճակնդեղը եփում են, թխում կամ օգտագործում են հում: Սոխը լավագույնս ընդունվում է խոշոր և քաղցր սորտերի մեջ: Փորձեք տարբեր սոուսներով: Պատրաստել դրանք յուղով և քացախով և համեմել աղով և պղպեղով: Օգտագործեք թթվասեր և մայոնեզ: Քացախով կամ թթվասերով հագած նույն բազուկի աղցանն ամեն անգամ տարբեր կլինի: Պատրաստեք աղցան անմիջապես ծառայելուց առաջ ՝ վիտամինները լավ պահելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թխած բազուկի աղցան.
- ճակնդեղ (2 հատ);
- սերմերի հոտով բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ);
- կիտրոնի հյութ (1 ճաշի գդալ);
- փոքր սոխ (1 հատ);
- ընկույզի միջուկներ (100 գր);
- մաղադանոս
- Եփած ճակնդեղի աղցան.
- ճակնդեղ (2 հատ);
- աղեղ (1 գլուխ);
- չորացրած սունկ (20 գր);
- բուսական յուղ;
- ընկույզ;
- աղ
- Թարմ ճակնդեղի աղցան.
- ճակնդեղ (2 հատ);
- սոխ (1 հատ);
- բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ);
- կիտրոնի հյութ (1 ճաշի գդալ);
- Հնդկական ընկույզ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակած ճակնդեղի աղցան. Վերցրեք փայլաթիթեղի թերթ, պոկեք այն երկու մասի և բազուկը փաթաթեք դրանց մեջ: Սերտորեն փաթեթավորեք և դրեք թխում թերթիկի վրա տաք վառարանում: Թխել մեկ ժամ: Հեռացրեք վառարանից և հանեք փայլաթիթեղը:
Քայլ 2
Կլպեք ճակնդեղը և կտրեք բարակ շերտերով: Տեղադրել ամանի մեջ:
Քայլ 3
Ընկույզի միջուկները չորացրեք չոր տապակի մեջ:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ: Ապամոնտաժեք օղակները և տեղադրեք դրանք դատարկ ափսեի հատակին: Վերևում լցնել կիտրոնի հյութ և թողնել, որ մի փոքր մարինացվի:
Քայլ 5
Մի ամանի մեջ միացրեք ընկույզը, թխած ճակնդեղը, թթու սոխը: Կաթել բուսական յուղով, աղով և ցանել թակած մաղադանոսը:
Քայլ 6
Եփած ճակնդեղի աղցան. Լվանալ հում ճակնդեղը ծորակի տակ և տեղադրել կաթսայի մեջ: Լցնել սառը ջրի մեջ և եփել կես ժամ: Համոզվեք, որ ջուրն ամբողջությամբ թաքցնում է արմատային բերքը:
Քայլ 7
Տեղադրել պատրաստված ճակնդեղը սառը ջրի տակ և լցնել ավելի քան 10 րոպե: Etsակնդեղը հյութեղ և փափուկ կլինի, և մաշկը հեշտությամբ սահում է արմատային բերքից, բավական կլինի միայն դանակով թեթեւակի վերցնել այն: Կլպել ճակնդեղը և քերել:
Քայլ 8
Չոր սունկը երկու ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո եռացրեք դրա մեջ, մինչեւ եփվի: Կտրտեք եփած սունկը:
Քայլ 9
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք այն: Տապակել մինչեւ թափանցիկ յուղի մեջ: Ավելացնել չորացրած սունկ և եփ գալ միասին մեկ րոպե: Հանգստացեք:
Քայլ 10
Աղցանի համար օգտագործեք սոճու ընկույզներ, եթե դրանք չկան, ապա կարող եք վերցնել ընկույզի միջուկներ կամ գետնանուշ: Բայց խոշոր ընկույզները նախ պետք է չորացնել տապակի մեջ, ապա մանրացնել հավանգի մեջ:
Քայլ 11
Մի ամանի մեջ միացրեք ճակնդեղը, տապակած սոխը սնկով, աղով և լցրեք բուսական յուղով: Ընկույզները շաղ տալ աղցանի գագաթին:
Քայլ 12
Թարմ ճակնդեղի աղցան. Թարմ ճակնդեղը լվացեք ծորակի տակ: Կեղեւը մաքրել: Քերել կոպիտ քերիչով:
Քայլ 13
Սոխը մանր կտրատել և մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ:
Քայլ 14
Մանրացրեք հնդկական ընկույզները, վերածեք դրանք մանր կտորների, ձեզ հարկավոր չէ շատ մանր մանրացնել:
Քայլ 15
Միավորել ճակնդեղը, ընկույզը, սոխը: Համեմել աղով և շաղ տալ բուսական յուղով:
