Այս տորթը սև հաղարջի հիանալի համի և բույրերի սիրահարների համար է: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև հարուստ է վիտամին C- ով: Այն պարունակում է առատաձեռն ամռան ողջ հմայքը: Տորթը տոնական սեղանի պայծառ զարդարանք է: Այն համատեղում է սպիտակ ձյան և հասած սեւ հատապտուղների հակապատկեր գույները: Այն պատրաստելու գործընթացը բավականին աշխատատար է, բայց արդյունքը կբարելավի ձեր տրամադրությունն ու ախորժակը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ցորենի ալյուր
- ձու,
- սեւ հաղարջի մուրաբա,
- սիրելիս
- շաքարավազ
- ջուր կամ հյութ
- ժելատին (ափսեներ),
- կրեմ
- Սեւ հաղարջ
- կոկոսի փաթիլներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթ. Ցորենի ալյուր - 120 գրամ, շաքար - 120 գրամ, ձու - 6 հատ, սեւ հաղարջի մուրաբա - 100 գրամ, վանիլային շաքար ՝ 6 գրամ:
Կրեմ `սեւ հաղարջի մուրաբա, ժելատին` 5 գրամ, մեղր `100 գրամ, ծանր սերուցք` 270 գրամ:
Լրացնելը `սեւ հաղարջ - 200 գրամ:
Դոնդող. Շաքար - 2 ճաշի գդալ, ջուր կամ հյութ - 80 գրամ, ժելատին (ափսեներ):
Ձևավորում `սերուցք` 200 գրամ, սեւ հաղարջ `80 գրամ, կոկոսի փաթիլներ` 20 գրամ:
Քայլ 2
Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար հարեք շաքարն ու ձվերը մինչ փափկեցրեք: Ալյուրը մանրակրկիտ մաղել և ավելացնել վանիլային շաքարի հետ միասին փրփուրի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Ստացված խմորը լցնել յուղացված ձևի մեջ և թխել մինչև քնքուշ:
Քայլ 4
Պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն կտրեց երկու տորթի:
Քայլ 5
Կրեմի համար `սուֆլե, նախապես ներծծեք ժելատինը, հարեք սերուցքը և նրբորեն (որպեսզի չկարգավորվի) խառնել դրանք թաթախված ժելատինի և մեղրի հետ:
Քայլ 6
Ստորին տորթը տարածեք ստացված կրեմով `սուֆլե: Կրեմի վրա դնել հաղարջի հատապտուղներ և կրկին տարածել կրեմով: Տորթի երկրորդ շերտը վերևից տարածեք ջեմով և կրեմով `փորձելով չխառնել սերուցքն ու ջեմը, որպեսզի շերտերը ստացվեն:
Քայլ 7
Դոնդողը պատրաստելու համար նախապես թրջեք ժելատինը: Հյութի կամ ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ, դնել վառարանը և հասցնել եռման աստիճանի: Ավելացնել ժելատին: Ամեն ինչ լավ խառնել: Սառեցրեք ստացված ժելեն:
Քայլ 8
Տորթի կողմերն ու վերին տորթի եզրը զարդարեք հարած սերուցքով `ձեր պատկերացմամբ: Տեղադրել հաղարջի հատապտուղները կենտրոնում և վրձինով ժելե քսել դրանց վրա: Բարի ախորժակ!
