Այսօր խանութների ցուցափեղկերը լի են ամենատարբեր տեսակի նրբաճաշակներով: Տորթերի մեծ տեսականի կա. Շատ քաղցր ատամներ սիրում են թթվասերը: Հատկապես լավ է պանչոյի տորթը: Այն տանը պատրաստելը շատ հեշտ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- ալյուր -1, 5 tbsp.;
- ձու - 2 հատ;
- թթվասեր - 1 բաժակ;
- հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
- խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Ներծծման համար.
- ճարպ թթվասեր - 800 գ;
- հատիկավոր շաքար - 6 ճաշի գդալ;
- պահածոյացված արքայախնձոր;
- ընկույզ - 0,5 բաժակ:
- Փայլի համար.
- կարագ 0,3 կգ;
- հատիկավոր շաքար - 5 ճաշի գդալ;
- թթվասեր 4 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Վերցրեք խորը տարա և այնտեղ կոտրեք երկու ձու, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և աղացրեք: Դրանից հետո լցնել խտացրած կաթն ու թթվասերը, ավելացնել կակաոյի փոշի, ալյուր և փխրեցուցիչ: Ակտիվացրեք ստացված խառնուրդը մինչև հարթ: Ձեր խմորը պետք է խիտ թթվասերի պես լինի կայունությամբ:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխում թերթիկը յուղով յուղել և խմորը լցնել վրան: Թխում թերթիկը չպետք է լինի շատ բարձր, հարթ: Թխել ընդերքը մինչև մրցույթը: Ստուգելու համար հարկավոր է տորթը պիրսինգով համընկնել `վերջը պետք է չոր մնա: Եթե ամեն ինչ կարգին է, հանում ենք տորթը վառարանից և հովացնում:
Քայլ 3
Պատրաստել կրեմ կամ ներծծում: Դա անելու համար պարզապես թթվասերը խառնել շաքարի հետ և հարել հարել:
Քայլ 4
Ձեր տորթը սառչելուց հետո կոտրեք այն փոքր կտորների (5x5 կամ 6x6 հրապարակներ):
Քայլ 5
Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր կրեմի մեջ և տեղադրեք այն սալիկի մեջ `մեծ ուտեստի վրա: Կեղեւի շերտերի շերտը շաղ տալ թակած ընկույզով և արքայախնձորով, որոնք նույնպես նախապես կտորներ են կտրել: Երբ բոլոր բաղադրիչները դրվեն գեղեցիկ սլայդում, տեղադրեք պոնչո տորթի ամանը սառնարանում:
Քայլ 6
Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստեք ցրտահարությունը: Դա անելու համար թթվասերն ու շաքարավազը խառնել մի փոքրիկ ամանի մեջ: Դրեք կրակի վրա և պահեք մինչև եռա: Դրանից հետո ավելացնել կարագը և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո սառեցրեք ցրտահարությունը:
Քայլ 7
Հեռացրեք սառեցրած տորթը սառնարանից և ծածկեք գլազուրով: Դրանից հետո կրկին դրեք սառնարան:
Քայլ 8
Բեյն-մարիի մեջ հալեցնել շոկոլադե սալիկը և տորթը լցնել սառած սպիտակ ցրտահարության վրա:
Քայլ 9
Ամեն ինչ սառչելուց հետո կարելի է մատուցել Poncho տորթը:
