Դանդելիոնը համարվում է բուժիչ բույս, որն օգնում է հեպատիտով, խոլեցիստիտով, ասթմայով և այլ հիվանդություններով: Այս ծաղիկից ջեմ պատրաստելը հեշտ է: Հիմնական բանը `հումքը հավաքել էկոլոգիապես մաքուր վայրում` քաղաքներից և մայրուղիներից հեռու: Դանդելիոնի գլուխները պոկում են մայիսյան արևոտ օրերին, երբ ծաղիկները լիովին բաց են:
Dishesաշատեսակների պատրաստում
Սննդամթերքի համար նախատեսված ցանկացած ուտեստ հարմար է խտուտիկ մուրաբա պատրաստելու համար `էմալե ամաններ կամ ավազաններ, չժանգոտվող պողպատից արտադրանք:
Ավելին, չժանգոտվող պողպատից ջեմը պետք է անմիջապես լցվի բանկաների մեջ, իսկ էմալապատ տարայի մեջ ջեմը կարող է թողնել սառչի:
Jamեմը լցվում է ապակե տարաների մեջ, որոնք նախապես լվանում և մանրէազերծվում են: Կազմերը պետք է հերմետիկ փակվեն, քանի որ jamեմով լցված տարաները պետք է տեղադրվեն գլխիվայր, մեկուսացված և որոշ ժամանակ մնան պարունակությունը սառեցնելու համար:
Flowersաղիկներ պատրաստելը
Jamեմի համար անհրաժեշտ է 400 դանդելիոնի ծաղիկներ: Օգտագործվում են դեղին թերթիկներով և կանաչ ծաղկամանով ամբողջ զամբյուղի ծաղկաբույլեր: Կտրուկներն ու տերևները չեն դնում մուրաբայի մեջ:
Flowաղիկները թափվում են 1/2 լիտր սառը ջրի վրա, կրակի վրա դնում և եփում երկու րոպե: Դրանից հետո արգանակը պետք է նետվի քամոց կամ պանիր և զտվի: Հետագա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է հեղուկ, և ծաղիկները կարող են դեն նետվել:
Բաղադրատոմս թիվ 1
Դանդելիոնի մուրաբա պատրաստելու ամենադյուրին և արագ միջոցը արգանակի մեջ 7 բաժակ շաքարավազ լցնելն է, կրակի վրա դնելը և 7 րոպե եռացնելը: Դրանից հետո լցնել բանկաների մեջ: Այս ջեմը պահվում է սառնարանում:
Բաղադրատոմս թիվ 2
Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է կիտրոն: Թանձրուկները ներծծվում են ջրի մեջ 24 ժամ, այնուհետև քամվում են, 1/2 լիտր ջուր են ավելացնում և եռացնում 15 րոպե: Կիտրոնը կտրում են և ավելացնում դանդիլիոններին: Դրանից հետո ֆիլտրեք օշարակը և ավելացրեք 1-1,5 կգ շաքար: Օշարակը եռացրած է ՝ 2-3 ընդմիջում կատարելով, որի ընթացքում ջեմը սառչում է:
Բաղադրատոմս թիվ 3
Dandelion jam- ի պատրաստման մեկ այլ եղանակ `նարնջի ավելացումն է: 250 գրամ ծաղիկների համար վերցրեք 2 նարինջ և 1 կիտրոն:
Ersաղիկները լվանում և չորանում են: Նարինջները կտրում են փոքր կտորների: Դրեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ, լցրեք ջրով (1,5 լիտր), եռացրեք: Օշարակը պետք է եփվի մեկ ժամ: Դրանից հետո այն զտվում է և ավելացվում է շաքար (750 գ 1 լիտր հեղուկի համար):
Այնուհետև օշարակը զտվում է, կիտրոնի հյութն ավելացվում և եփվում է ևս 20 րոպե: Թեփի ջեմը թույլ է տալիս սառչել, նախքան բանկաների մեջ լցնելը:
Բաղադրատոմս թիվ 4
Խոհարարության այս մեթոդը չի պահանջում եռալ: Dandelion ծաղիկները աղացած են: Կարող եք նաև օգտագործել ցողուններ: Մեղրը զանգվածին ավելացվում է 2 tbsp չափով: լ 1/2 լ խառնուրդը: Հետո տարան փակվում է կափարիչով և թողնում թրմվի 12 ժամ: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է մի քանի անգամ խառնել ջեմը: Այս ժողովրդական միջոցը ընդունվում է որպես տոնիկ թեյի հետ:
Խորհուրդներ
Theաղիկները եռացնելուց հետո քամեք դրանք այնպես, որ սննդանյութերի առավելագույն քանակը մտնի ջեմ:
Կիտրոնի փոխարեն կարող եք օգտագործել կիտրոնաթթու:
Dandelion jam- ը իր բուժիչ հատկությունների համար համեմատվում է մեղրի հետ: Որպես դեղամիջոց ՝ խորհուրդ է տրվում առավոտյան ընդունել դատարկ ստամոքսի վրա, որի համար 1 tbsp. լ ջեմը լուծվում է ջրի մեջ:
