Չիրասիձուշին (բարաձու) անորոշ կերպով հիշեցնում է փլավ, այլապես այս ուտեստը կարելի է անվանել «փխրուն սուշի»: Սուշիի այս տեսակը ավանդաբար մատուցվում է ձվածեղի, բանջարեղենի և տարբեր ծովամթերքների կտորներով ցրված սկուտեղի վրա:
Չիրաշիզուշին կաղամարով
Բաղադրությունը:
- 200 գ եփած կաղամարի միս;
- 1 բաժակ խաշած բրինձ;
- 1 սոխ;
- 4 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- պղպեղ
Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակ, տապակել բուսական յուղով: Կաղամարի միսը կտրեք փոքր շերտերով:
Բրինձը դնել ճաշատեսակի վրա, շաղ տալ տապակած սոխով, վերև լցնել կաղամարի կտորները, լցնել սոյայի սոուսով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
Chirashizushi ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ եփած բրինձ;
- 200 գ պահածոյացված ծովախեցգետին;
- 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- 1 tbsp. մի գդալ հավի արգանակ;
- կանաչ սոխի փունջ;
- 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղի արմատ, բրնձի քացախ, քնջութի յուղ:
Մաքրել ծովախեցգետին, մանր կտրատել: Կտրել կանաչ սոխը: Հարիչով հարել սոյայի սոուսը հավի ֆոնդով և քնջութի յուղով: Խառնուրդին ավելացնել բրնձի քացախ, խառնել մինչեւ հարթ:
Բրինձը տեղափոխեք սուշիի ուտեստ, շաղ տալ ծովախեցգետինով, շաղ տալ ստացված սոյայի սոուսով, շաղ տալ կանաչ սոխով և աղացած կոճապղպեղով:
