Կաթնաշոռի միջուկը համարվում է ցածր կալորիականությամբ և հարմար դիետիկ սնուցման համար: Շատ դեպքերում դա այդպես չէ, քանի որ իսկապես համեղ կարկանդակների, նրբաբլիթների և այլ ապրանքների համար հարկավոր է կաթնաշոռ ավելացնել կարագ, շաքար և այլ ոչ նիհար կերակուրներ:
Լցոնման համար, որը հարմար է ինչպես նրբաբլիթների, այնպես էլ կարկանդակների համար, վերցրեք 100-150 գրամ յուղոտ թթվասեր կամ սերուցքային պանիր ֆունտ չոր կաթնաշոռի, մեկ մեծ հավի ձվի դեղնուց և 50 գրամ կարագ: Կաթնաշոռը քսել մաղով, հալեցնել կարագը և խառնել մնացած վերը նշված բաղադրիչների հետ, ավելացնել կես թեյի գդալ աղ և 3 ճաշի գդալ շաքար, ինչպես նաև մի քանի կաթիլ վանիլի քաղվածք: Խառնել խառնիչով, մինչեւ որ հարթ դառնա, և կարողանաք լցոնել: Այս գումարը բավարար է 10-12 միջին նրբաբլիթի կամ 1 կարկանդակի համար: Կաթնաշոռի միջուկին ընդունված է ավելացնել աղացած դարչին, կիտրոնի և նարնջի համ, չամիչ և այլ չրեր: Եթե չեք ցանկանում քաղցր միջուկ, պարզապես բաց թողեք շաքարավազը:
Եթե ցանկանում եք տորթերը կաթնաշոռով լցնել, ապա ստիպված կլինեք այն խառնել կարագի կրեմի հետ: Մեկ ֆունտ կաթնաշոռի համար վերցրեք 200 գրամ կարագ, 100 գրամ շաքարի փոշի և 75 գրամ քաղցր խտացրած կաթ, ինչպես նաև մի փոքր վանիլային էություն և 1 ճաշի գդալ կոնյակ: Նախ պատրաստեք կրեմը: Դա անելու համար փափկեցրած կարագը շաքարի փոշիով հարել մինչև սպիտակեցնել: Whisking- ով ավելացնել փոքր քանակությամբ խտացրած կաթ, ապա ավելացնել վանիլի քաղվածք և կոնյակ: Որպեսզի կրեմը ունենա միատեսակ կայունություն, կաթնաշոռը սրբել մաղով: Տեղադրել կրեմի մեջ և լավ հարել:
Կաթնաշոռով պելմենի ու պելմենի համար հարկավոր է պատրաստել անուշ քաղցր միջուկ: 500 գ չոր կաթնաշոռի համար վերցրեք 200 գրամ թթվասեր, 100 գ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, մարջորամ, ռեհան և այլն), 1-2 մեխակ սխտոր, աղ և պղպեղ: Կաթնաշոռը քսել մաղով: Կանաչը մանր կտրատել, սխտորը անցնել սխտորի մամլիչով: Խառնիչով կաթնաշոռը հարել թթվասերով, ավելացնել խոտաբույսերը, թակած սխտորը, համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Համեմունքներին կարող եք ավելացնել մշկընկույզ, կարրի, պղպեղ և այլն:
