Մանթին մսային ուտեստ է, որը տարածված է Մոնղոլիայում, Կենտրոնական Ասիայում, Թուրքիայում և Վոլգայի շրջանում: Սովորաբար մանթին պատրաստում են գառան կամ տավարի ու սոխի միջուկով, իսկ խմորից ստեղծվում է «բաժակ», որն այնուհետեւ հերմետիկորեն փակվում է «կափարիչով»: Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում կարող եք այս ավանդական ուտեստին նոր համ ու տեսք հաղորդել:
Մանտին կարելի է եփել ոչ միայն ավանդական մսի միջուկով: Փորձեք այս ուտեստը մսի և բանջարեղենի խառնուրդով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ուտեստի բոլոր բաղադրիչները փոխանցվում են ոչ թե մսաղացով, այլ մանր կտրատված են դանակով, որպեսզի մանտին հատկապես հյութեղ ու փափուկ լինի:
Լցոնման հավասար համամասնությամբ կարող եք ավելացնել գառ կամ տավարի միս, դդում և կաղամբ: Սոխը պետք է մնա հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Այն պետք է դրվի ըստ քաշի նույն քանակի, որքան մնացած բաղադրիչները միասին վերցրած: Եթե միսը նիհար է, ապա պետք է ավելացվի ճարպի պոչի ճարպը: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Կան նաև բուսական մանտիներ ՝ բանջարեղենով միջուկով: Խառնել խաշած կարտոֆիլը կամ դդումը (կամ այս բանջարեղենի խառնուրդը հավասար համամասնությամբ) և նուրբ թակած սոխը, ավելացնել ըստ ճաշակի բանջարեղեն կամ կարագ, ինչպես նաև աղ և պղպեղ: Հում կարտոֆիլի լցնելը շատ հետաքրքիր է և հեշտ պատրաստվող: 1, 5 կգ կեղևազերծված և լվացված կարտոֆիլը պետք է մանր խորանարդի մեջ մանրացնել, նույն կերպ պետք է մանրացնել 500 գ սոխ: Խառնել բաղադրիչները և աղը:
Դուք կարող եք փոխել այս ուտեստի ավանդական տեսքը `օգտագործելով քանդակագործության նոր ձևեր: Բացի ավանդական «գավաթից», մանտին կարելի է քանդակել «ծրարով»: Միասին կույրացրեք միջուկի հակառակ ծայրերը: Նրբորեն սեղմեք կարերը: Մանթին կարելի է քանդակել ինչպես ավանդական ռուսական կարկանդակները ՝ տորթը կիսով չափ ծալելով և եզրերը կենտրոնում սեղմելով: Տորթը կարելի է պատրաստել եռանկյունով: Դա անելու համար նշեք երեք կետեր եզրերի երկայնքով, որոնք գտնվում են միմյանցից հավասար հեռավորության վրա: Միացրեք այս կետերը կենտրոնի վրա և սեղմեք կարերը:
Բացի այդ, դուք կարող եք փոփոխություններ կատարել այս ուտեստը պատրաստելու բուն գործընթացում: Manty- ն սովորաբար շոգեխաշում է: Արդեն եփած մանտին կարելի է տապակել բանջարեղենի կամ կարագի մեջ: Theեռոցում թխած մանթին հիանալի համ ունի:
