Դարեր շարունակ Ghee- ն աշխարհի շատ երկրների խոհանոցի բաղադրիչն է, և դրա ժողովրդականությունը պայմանավորված է ոչ միայն գերազանց համով, այլև սովորականից ավելի երկար պահպանմամբ: Հնդկական բժշկության մեջ ghee- ն կոչվում է ghee և օգտագործվում է բժշկական նպատակներով:
Ghee- ի օգուտները և օգտագործումը
Այս ապրանքի դեղաքանակը կարող է լինել մոտավորապես հետևյալը. Մեկ թեյի գդալը պարունակում է 8 գրամ արտադրանք, մեկ սեղան `20 գրամ, և մի բաժակ` մոտ 240-250 գրամ:
Գին պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ ՝ PP, E, D, B2, B5, A, բետա-կարոտին, ինչպես նաև հետևյալ տարրերը ՝ մանգան, կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, ցինկ, նատրիում, երկաթ, ֆոսֆոր և կալիում:
Ավելին, մեծ թվով սննդաբաններ տապակելիս սովորական կարագը վնասակար են համարում, քանի որ այս դեպքում այն մեծ քանակությամբ քաղցկեղածին նյութեր է արձակում, բայց դա ոչ միայն հնարավոր է, այլ նույնիսկ խորհուրդ է տրվում այս եղանակով կերակուր պատրաստել խնձորի մեջ: Խոհարարության այս մեթոդը հատկապես տարածված է Հնդկաստանում և Պակիստանում, և տնական կաթից պատրաստվող արտադրանքը իդեալականորեն պետք է ունենա ընկուզեղենի բույր և համ, ինչը պարզապես անհնար է դարձնում գիին չսիրելը:
Ghee- ն պատրաստվում է այսպես կոչված սովորական կարագի ջրազրկմամբ, որի արդյունքում առաջանում է ոսկեգույն դեղին գույնով մի փոքր ամպամած արտադրանք: Դա ոչ այլ ինչ է, քան 99% կարագ:
Ghee- ի օգուտներն ու վնասները
Այս ապրանքի շնորհիվ դրա վրա պատրաստված սնունդը կարող է էլ ավելի արագ ներծծվել մարդու մարմնում: Գինիի ազդեցությունը սննդի մարսողության վրա նույնպես օգտակար է: Սննդաբանները նաև հարգում են այս ապրանքը վնասակար նյութերից պաշտպանելու հատկությունների և մարմինը ազատ ռադիկալներից ազատելու ունակության համար: Բժիշկները ghee- ն համարում են հիմնական ճարպաթթուների իդեալական աղբյուր, որի օգտագործումը դրական ազդեցություն է ունենում նաև մաշկի և մազերի վիճակի վրա:
Վիտամին A- ն ghee- ում պատասխանատու է տեսողության և դրա հստակության համար, իսկ E- ն `մարմնի հակաօքսիդիչների գործունեության համար, և վիտամին D- ն ի վիճակի է պայքարել ռախիտի դեմ:
Այս բոլոր հատկությունների համադրությունը ghee- ն դարձնում է ոչ միայն սննդամթերք, այլ իսկական դեղամիջոց, որը շատ բարենպաստ ազդեցություն ունի առողջության վրա: Ghee- ն բառացիորեն երիտասարդացնում է, տոնում է, բարձրացնում է իմունային համակարգի ուժը, ազդում է լյարդի և մարսողական տրակտի վրա, ինչպես նաև կենտրոնական նյարդային համակարգի ձևավորման և վիճակի վրա:
Բայց, ինչպես ցանկացած, նույնիսկ ամենաօգտակար ապրանքը, ghee- ն ունի նաև բացասական կողմեր, որոնք մարդը կարող է զգալ չափազանց շատ ուտելիս: Այսպիսով, արտադրանքի հաճախակի և շատ առատ օգտագործմամբ կարող եք վնասել սրտանոթային համակարգը և հրահրել դրա հիվանդությունները: Մի մոռացեք վտանգավոր ճարպակալման մասին, քանի որ գին շատ կալորիականությամբ է ՝ մոտ 892 կկալ 100 գրամ մաքուր արտադրանքի դիմաց:
