Ֆրանսիացիները սպանախը անվանում էին բանջարեղենի արքա: Այս պատվավոր կոչումը շնորհվել է օգտակար հատկությունների շնորհիվ: Այս խոտը իսկապես համեղ է և սննդարար: Դուք կարող եք սպանախով պատրաստել մի շարք անուշաբույր և հյութեղ ուտեստներ:
Սպանախի ծննդավայրը համարվում է Պարսկաստանը, որտեղ այն հայտնվել է մեր դարաշրջանից առաջ: Միջնադարում այն եկել է Եվրոպա, որտեղ այն սկզբում դարձել է վանականների սնունդը, իսկ հետո ազնվականության սեղաններին նրբագեղություն: Franceամանակակից Ֆրանսիայում սպանախը աճում է գրեթե յուրաքանչյուր բանջարանոցում և օգտագործվում է ոչ միայն պատրաստելու համար, այլ նաև որպես բնական ներկ խմորի, քսուքների, պաղպաղակի կամ կարագի համար:
Սպանախի համը չեզոք է, ուստի այն լավ համադրվում է շատ սննդամթերքների հետ: Լավագույնն այն ուտել թարմ վիճակում, երբ այն ավելացվում է բանջարեղենային աղցաններին, բայց նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո խոտը պահպանում է օգտակար հատկությունների մեծ մասը: Հիմնական բանը այն չէ, որ այն պահեք սառնարանում մեկ օրից ավելի, համոզվեք, որ եփելուց առաջ լվացեք և ոչ մի դեպքում դա միս սրճաղացով կատարեք: Սպանախը կարող եք կտրատել սուր դանակով, բայց պատռել ձեռքերով:
Ապուրներ և հիմնական ուտեստներ պատրաստելու համար պարտադիր չէ թարմ սպանախ գնել. Սառեցված սպանախը նույնպես լավ է: Պատրաստել սերուցքային ապուր. Տապակել սոխը սխտորով, ավելացնել սպանախ, եփ գալ փափկությունը, աղը, հարել հարիչով, տեղափոխել կաթսա, լցնել կաթով և սերուցքով, հասցնել եռման աստիճանի: Ներդրեք կես խաշած ձու ափսեի մեջ:
Սպանախն օգնում է նիհարել: Այն օգնում է ազատվել սարդի երակներից և պահպանում է երիտասարդությունը: Բացի այդ, սպանախն ունի առողջության համար օգտակար հատկություններ: Այն ուժեղացնում է իմունային համակարգը ՝ մեծ քանակությամբ ֆոլաթթվի և քլորոֆիլի շնորհիվ, բարելավում է տեսողության կտրվածությունը և ամրացնում ոսկորները:
