Հեռավոր անցյալում չինացիները երկրին նվիրում էին բուժիչ ըմպելիք, որն այժմ սովորաբար անվանում են «կանաչ թեյ»: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ այն պարունակում է թեին ալկալոիդ (կոֆեինի անալոգ) և մեծ քանակությամբ վիտամիններ, այն առավոտյան լավ է աշխուժացնում և թույլ է տալիս լավ վիճակում մնալ ամբողջ օրվա ընթացքում: Շատերը գիտեն դրա առավելությունների մասին, բայց չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ ընտրել այն:
Իր իսկապես հարուստ համը վայելելու համար հարկավոր է իմանալ որակյալ կանաչ թեյի նշանները: Եթե դուք ուժեղ չեք սորտերի իմացությամբ, ապա ավելի լավ է թեյ գնել կշիռների համար նախատեսված մասնագիտացված խանութներում. Ապրանքը սովորաբար առաջարկվում է բարձրորակ նման խանութներում, և այնտեղ աշխատող խորհրդատուները կօգնեն ձեզ ընտրության հարցում: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ նույնիսկ մասնագիտացված խանութում թեյը պետք է պահվի բոլոր կանոններին համապատասխան:
Օրինակ, սավաններով բանկան պետք է լինի ապակե, իսկ կափարիչը ՝ փականով: Փականը թույլ կտա թեյի տերևներին շնչել և թույլ չի տալիս նրանց օտար հոտը կլանել:
Հաշվի առեք թեյը
Լավ թեյը պետք է ունենա իր տեսակը և անվանումը, ինչպես նաև տեղեկություններ դրա մշակման եղանակի, խմորումի և տապակման աստիճանի մասին: Սովորաբար թեյի տոպրակներն ու բանկաները գրում են թեյի տերևի հավաքման և փաթեթավորման շրջանը, ուստի թեյը հաճախ համեմատվում է թանկարժեք գինու հետ. Կարևոր է նաև, թե որ տնկարկին և ինչ արևի տակ է այն աճել:
Հաջորդը, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք թերթի տեսքին: Թեյի տերևների ձևը կարող է բազմազան լինել `երկարացված խողովակներից մինչ պարուրաձև: Ամեն ինչ կախված է պատրաստման տեխնոլոգիայից: Որքան ամուր են թեյի տերևները ոլորվում, այնքան ուժեղ է թեյը: Թեթև գանգրացված թեյի տերևները հակված են խմիչքը դարձնել փափուկ և փափուկ:
Ուշադրություն դարձրեք գույնի վրա, բնական չմշակված թեյը, բնականաբար, կանաչ է: Բոլոր տերեւները պետք է լինեն նույն գույնի: Դարչնագույն կամ մոխրագույն երանգի տարբեր բծերը ցույց են տալիս, որ ավելի լավ է այս թեյը չվերցնել:
Հպեք թեյին
Թափահարեք թեյի տոպրակը, այն պետք է զերծ լինի ուռուցիկներից կամ ծալած տարրերից: Հնարավորության դեպքում լիցքավորեք թեյի տերևները: Ուշադրություն դարձրեք բանկայի, օտարերկրյա ձողերի կամ թեյի փշրված տերևների աղբի քանակին, այս ամենը ցույց է տալիս, որ ապրանքը երկար ժամանակ դարակի վրա փոշի է հավաքում: Լավ կանաչ թեյը ներքևում փոշի չի ունենա, թույլատրվում են միայն չոր տերևի բեկորները:
Եթե թեյի տերևները մատների արանքով քսելիս թեյի տերևը հեշտությամբ քանդվում է, դա ցույց է տալիս թեյի տերևների ծերությունը, և եթե դրանք ուժեղ փխրվում են, դա արտադրության տեխնոլոգիայի խախտման նշան է:
Թեյի հոտը բերեք
Թեյ ընտրելիս կարևոր չափանիշ է հոտը: Լավ կանաչ թեյը պետք է լավ հոտ ունենա: Արտաքին հոտերի առկայությունը, ինչպիսիք են խոտը, ձուկը, օծանելիքը, ցույց են տալիս, որ թեյի պահպանման տեխնոլոգիան ակնհայտորեն խախտվել է: Բացի այդ, մի գնեք թեյից, որը այրման հոտ է գալիս, հավանաբար այն շատ եփած էր կամ չորացրած:
Համտեսեք թեյը
Եվ թեյ գնելուց և տուն բերելուց հետո հարկավոր է ստուգել համի որակը: Կարևոր է ճիշտ ճիշտ եփել:
Նախ անհրաժեշտ է եռացնել ծորակի խառնուրդներից մաքրված ջուրը, այնուհետև մի փոքր քանակությամբ եռացրած տաք ջուր լցնել թեյնիկի մեջ և մի փոքր թափահարել, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թեյնիկի պատերը տաքանան և չվերցնեն այն: ջրի տաքությունը, որով դուք պատրաստելու եք պատրաստված թեյի տերևները, մոտավորապես մեկ թեյի գդալ 150 մլ ջրի դիմաց: Ապա թող խմիչքը եփվի 2-4 րոպե: Լավ ընտրված և եփած թեյերը սովորաբար փրփրվում են, ունեն հաճելի բույր և հարուստ գույն: Թեյի գույնը կարող է լինել մի փոքր դեղնավունից մինչև մուգ կանաչ:
