Խավիարը երկար ժամանակ համարվում էր նուրբ նրբագեղություն: Խավիարը, ինչպես ոչ մի այլ արտադրանք, պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ `գրեթե մեկ երրորդը, հետեւաբար, խավիարը հարուստ է ամինաթթուներով և հեշտությամբ կլանվում է մեր մարմնի կողմից: Այսօր մեծ հավանականություն կա, որ ձեզ կարող են վաճառել անորակ սեւ ու կարմիր խավիար ՝ ինչպես սուպերմարկետում, այնպես էլ շուկայում: Փորձեք ճանաչել իսկապես բարձրորակ արտադրանք և վայելել աստվածային նրբություն, որը ոչ միայն համեղ է, այլ անկասկած առողջ է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե կարմիր խավիարը փաթեթավորված է թափանցիկ ապակե տարայի մեջ, ապա դրա որակը կարելի է որոշել արտաքին նշաններով: I դասի ձվերը պետք է լինեն նույն գույնի և չափի, ամբողջական, ոչ չոր կամ կպչուն:
Քայլ 2
Պահածոների մեջ խավիար գնելիս համոզվեք, որ այն ներսից չի կախված ու չի հորդում, բայց սափորը լցնում է առանց դատարկությունների:
Քայլ 3
Քաշով կարմիր խավիար գնելիս ուշադրություն դարձրեք ձվերի փխրունությանը: Եթե ձվերը միմյանց չեն մնում, բայց հեշտությամբ բաժանվում են, կարող եք ապահով գնել: Եթե դրանք խրված են իրար մեջ և հացահատիկի պոռթկում ունեն, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման խավիար գնելուց:
Քայլ 4
Խավիարի որակը կարելի է ճանաչել իր համով: Lowածրորակ խավիարը դառը և թթու է. Համը նման է կոպիտ ճարպի: Խավիարին արգելված կոնսերվանտներ ավելացնելու պատճառով կարող է լինել անճաշակ: Ձվի չափազանց թույլ կամ չափազանց խիտ կեղևը, ինչպես նաև ավելցուկային հեղուկի առկայությունը վկայում են ձկների ցածր որակի մասին:
Քայլ 5
Խավիար գնելիս ուշադրություն դարձրեք արտադրության ժամանակին: Եթե խավիարով պահածոը ցույց է տալիս, որ այն արտադրվել է դեկտեմբեր ամսվա ընթացքում, դա ցույց է տալիս, որ խավիարը պատրաստվել է սառեցված ձողից կամ վերափաթեթավորվել: Նման խավիարը որակյալ չէ, քանի որ խավիարը հավաքվում է հուլիս-օգոստոս ամիսներին և անմիջապես պահածոյացվում:
