Չորացրած ծիրանը չոր ծիրանի կեսն է: Այն շատ առողջարար է, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում և կալցիում, օրգանական թթուներ, հանքային աղեր և պեկտիններ, ինչպես նաև յոդ և կարոտին: Չոր ծիրանի օգտագործումը նշված է աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում և մի շարք հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չորացրած ծիրանը կարելի է ինքնուրույն չորացնել: Դա անելու համար գնեք լավ ծիրան, լվացեք դրանք և հանեք սերմերը: Դրանից հետո 10-15 րոպե պահեք քամոցով եռացող ջրի վրա: Դրանից հետո ծիրանները դրեք մաքուր սպիտակ կտորի վրա և չորացրեք: Տեղադրել ջեռոցում 8-10 ժամ 65 աստիճանով: Երբ ծիրանը չորանա և չոր ծիրան ստացվի, դրեք դրանք փայտե տարայի մեջ (բայց ոչ զուգվածի կամ սոճու մեջ): Պտուղները պետք է պառկեն այնտեղ 3 շաբաթ, ապա նրանք կպահպանեն իրենց բոլոր արժեքավոր հատկությունները:
Քայլ 2
Կարող եք ծիրանը չորացնել արեւի տակ: Ընտրեք լավ պտուղներ, ողողեք և կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմերը: Ինչպես նախորդ մեթոդով, 10-15 րոպե պահեք եռացող ջուրը քամիչի մեջ: Չորացնել սպիտակ բամբակյա լաթի վրա, թել անել և կախել արեւի տակ: Կարող եք ծիրանը կախել ծառից կամ դնել մետաղալարով կամ մաղով: Հիմնական բանը `ապահովել օդի շրջանառությունը բոլոր կողմերից, հակառակ դեպքում պտուղները կարող են փչանալ: Չորացման եղանակը չպետք է լինի թաց, բայց տաք և քամոտ:
Քայլ 3
Եթե որոշեք գնել պատրաստի չոր ծիրան, ապա ավելի լավ է չորացրածը վերցնել հնաոճ եղանակով: Իսկապես, արդյունաբերական մասշտաբով ծիրանը չորացնում են հատուկ չորացման պալատներում, որտեղ դրանք կեղծում են ծծմբով, իսկ ավելի ճիշտ ՝ ծծմբային անհիդրիդով ՝ նրանց վառ գույն տալու համար: Այս նյութը կարող է ալերգիա առաջացնել, ուստի եթե համոզված չեք, թե ինչպես ստանալ չոր ծիրան, ընտրեք մի փոքր ձանձրալի, կարմրավուն արտադրանք: Օգտագործելուց առաջ չիրը կարող եք 10-15 րոպե թրմել եռացող ջրի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ:
