Այս նուրբ, փխրուն սպիտակ տորթը զարդարված ցրտաշունչ գոհարներով և մանուշակներով, զարդարելու է ձեր հյուրերին: Եվ դա զարմանալի չէ. Նույնիսկ միջնադարում նուրբ մանուշակը համարվում էր գայթակղության և սիրախաղի ծաղիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 4 ձու;
- - 75 գ ալյուր;
- - 150 գ կարագ;
- - 125 գ նուշ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - 150 գ նուրբ բյուրեղային շաքար:
- Կրեմի համար.
- - 350 գ շաքարավազ;
- - 75 գ սպիտակ կոշտ բուսական յուղ;
- - 2 ճաշի գդալ կաթ;
- - 75 գ կարագ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
- Հարդարման համար.
- - գարնանուշի և մանր մանուշակի շողոքորթ ծաղիկներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք թխվածքաբլիթի խմոր: Թափահարել կարագը և շաքարավազը մինչև փափկեցնելը: Սպիտակները դեղնուցներից առանձնացնելուց հետո թափահարեք դրանք վանիլի քաղվածքով: Սպիտակները առանձին հարել մինչև փափուկ գագաթները:
Քայլ 2
Նավթի խառնուրդին ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով, աղացած նուշով, մանրակրկիտ խառնել: Հաջորդը նախ ավելացրեք հարած սպիտակուցների մի ճաշի գդալ, որպեսզի խմորը մի փոքր մեղմացվի, ապա նրբորեն խառնեք մնացածը:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը լցնել 20,5 սմ տրամագծով թավայի մեջ, հարթեցնել մակերեսը: Թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 50 րոպե:
Քայլ 4
Փորձեք թխելու պատրաստությունը չոր տրիկոտաժե ասեղի վրա: Թողնել տապակի մեջ 30 րոպե և միացնել մետաղալարով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Քայլ 5
Պատրաստել յուղային կրեմ: Կրեմը ձյունաճերմակ դարձնելու համար փափկեցրած կարագը բուսական յուղով հարեք, մինչև համասեռ յուղալի զանգված առաջանա: Ձեր հայեցողությամբ կարող եք պատրաստել դասական կարագի կրեմ:
Քայլ 6
Պաղպաղակի շաքարը մաս-մաս մաղել յուղոտ խառնուրդի մեջ: Հաջորդը, լցնել կաթը և լցնել վանիլի քաղվածքը, անընդհատ մանրակրկիտ հարել:
Քայլ 7
Կտրեք թխվածքաբլիթը երկու տորթերի մեջ, դրանք քսեք կրեմով: Հավաքեք տորթը: Մնացած կրեմը տարածեք տորթի վրա բոլոր կողմերից, կլորացված դանակով թույլ գանգրացնելու համար:
Քայլ 8
Տորթը զարդարելու համար օգտագործեք շողոքորթ ծաղիկներ: Գտեք տնային ծաղիկներ, որոնք քիմիապես պարարտացված չեն: Լվացեք դրանք ջրի մեջ և չորացրեք չորացրած:
Քայլ 9
Dipգուշորեն թաթախեք փափուկ ձվի սպիտակուցի մեջ կամ փափուկ խոզանակով խոզանակեք բոլոր թերթիկներին: Նուրբ շաքարով շաղ տալ քամիչի միջոցով, թափահարելով ավելցուկը, դնել ափսեի մեջ:
Քայլ 10
Թողնել չորացնել տաք տեղում (չոր օդափոխվող տարածքում կարող է տևել 1-2 օր): Չորացման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել բաց դռանով վառարան, որը տաքացվում է 60-90 ° C աստիճանով:
Քայլ 11
Տորթը զարդարել շողոքորթ ծաղիկներով, նախքան ծառայելը:
