Modernամանակակից աշխարհում բավականին տարածված է դառնում տանը սնունդ պատվիրելը: Իհարկե, քաղաքում անընդհատ սթրեսը և կյանքի այլ գործոններ, այս ամենն ազդում է տան պատրաստումը պատրաստելու և օգտագործելու ցանկության վրա:
Ինչպես գիտեք, ցանկացած տնային տնտեսուհու համար սա շատ յուրահատուկ վայր է, որտեղ նա կարող է իրեն թույլ տալ հանգստանալ և իրեն ծայրաստիճան տնային և հանգիստ զգալ: Այնուամենայնիվ, այն պատճառով, որ ժամանակակից ճաշարանները մեծապես զարգացրել են առաքման տարածքը, շատ գեղեցիկ մարդիկ պարզապես մոռացել են, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել որոշակի ուտեստներ, և խոհանոցն այլևս չի փրկում դրանք:
«Մոռացված» ուտեստներից մեկը դարձել է բավականին սովորական բրինձ: Թվում է, լավ, ի՞նչն է դժվար: Այնուամենայնիվ, որոշ տիկնայք, որոնք սովոր են պատրաստի, հաճախ կարող են շատ ավելի բարդ նրբաճաշակություններ պատրաստել, մինչդեռ բանալները հավերժ մարում են հիշողությունից:
Այսպիսով, ըստ էության, բրնձի պատրաստման մեջ դժվար բան չկա: Հիմնական համը, որն ազդում է նրա ճաշակի վրա, այն ժամանակն է, երբ այն պետք է եփվի: Հայտնի խոհարարները պնդում են, որ րոպեների ճշգրիտ քանակն իմանալը կարող է պատրաստել կատարյալ կողմնակի ուտեստ: Այսպիսով, առաջին քայլը բրնձի լվացումը զգուշորեն բուժելն է: Դա պետք է արվի մի քանի փուլով. Ապրանքը մաքուր կդառնա միայն այն ժամանակ, երբ դրանից դուրս եկող ջուրը դադարում է պղտորվել, բայց վերածվում է թափանցիկի:
Հաջորդը, դուք պետք է ընտրեք հարմար ուտեստ և ջուր լցնեք դրա մեջ: Կարևոր է նշել, որ հեղուկի և բրնձի հարաբերակցությունը պետք է լինի 2-ից 1: Այն պետք է թույլ տալ եռացնել, ապա ավելացնել աղը: Այժմ կարող եք բրինձ լցնել տապակի մեջ և թող եփել մոտ երեք րոպե: Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է մի փոքր իջեցնել ջերմաստիճանը և տալ նրան եւս երկու րոպե: Եվ այդ ժամանակ դուք կարող եք ամբողջովին նվազեցնել կրակը, որպեսզի այն շատ դանդաղ լինի: Դրա վրա պետք է եփել բրինձ մոտ յոթ րոպե:
Բայց սա դեռ ամենը չէ: Այս պահին է, որ շատերը սխալ են թույլ տալիս, ինչը հանգեցնում է կողմնակի ճաշատեսակի վատթարացման փաստին: Տանտիրուհին վերը նկարագրված բոլոր ընթացակարգերը կատարելուց հետո արժե բրինձը ջրի մեջ թողնել եւս տասներեք րոպե: Բայց մեկ այլ բան էլ կարևոր է. Ամբողջ ժամանակ բրնձը տապակի մեջ է, դրա կափարիչը ոչ մի դեպքում չպետք է բացվի, այլապես ամեն ինչ կընկնի ջրահեռացման հոսքը:
Այս դժվարին իրադարձությունից հետո ուտեստները կարելի է հանել կրակից և վայելել տաք և խելահեղ համեղ կողմնակի ուտեստ: Այսքա allն: Բրինձը արտադրանք է, որը կարձագանքի բոլոր ընտանիքներին: Սա նշանակում է, որ այն պետք է եփվի սարսափով և սիրով:
