Ամբողջ աշխարհում ամենատարածված սունկը շամպինիոնն է: Սննդամթերքի համար այն առավել հաճախ արհեստականորեն է աճեցվում: Շամպինյոնները կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով. Դրանք կարելի է լցոնել, խաշել, շոգեխաշել, թխել, թթու դնել և աղել: Եվ դրանցից ապուրներն ու սոուսները պարզապես զարմանալի են:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք թարմ սունկ պահել ոչ ավելի, քան չորս օր: Մյուս սնկերի նման, շամպինիոնները հնարավոր չէ նախապես լվանալ, բայց պատրաստելուց անմիջապես առաջ: Թարմությունը պահպանելու համար սունկը փաթաթում են թղթի մեջ կամ դնում պլաստմասե տարայի մեջ, իսկ հետո `սառնարան:
Քայլ 2
Եթե սունկը սառեցված է, ապա դրանք եփում են առանց հալեցման, հակառակ դեպքում դրանք կսեւանան:
Քայլ 3
Եփելուց առաջ շամպինիոնները լավ մաքրվում են կեղտից և բեկորներից, այնուհետև լվացվում են սառը հոսող ջրի հոսքի տակ: Անհրաժեշտ չէ ներծծել այս սունկը, քանի որ ջուր կլանելուց հետո դրանք կդառնան ջրիկ և անճաշակ:
Քայլ 4
Սպիտակ վայրի սնկերը կատարյալ են ապուրների և սոուսների համար, քանի որ դրանք շատ բուրավետ են և սնկով հաճելի հոտ ունեն: Բայց տապակելիս դրանք բավականին չորանում են, ուստի պատրաստման այս եղանակը նրանց համար լավագույնը չէ:
Քայլ 5
Սպիտակ կուլտուրական շամպինիոնները շատ բազմակողմանի են և լավ համադրվում են բանջարեղենային և մսային ուտեստների հետ:
Քայլ 6
Շամպինիոններն ունեն հակաուռուցքային և հակաբակտերիալ ակտիվություն: Դրանց օգտագործումը կօգնի նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնել աթերոսկլերոզի ռիսկը: Այս սնկով հայտնաբերված պանտոտենաթթուն կօգնի նվազեցնել հոգնածությունը:
