Կուբանի բորշտն իրավամբ կարելի է անվանել ամենահամեղ և անուշաբույր առաջին ուտեստը: Խոհարարության բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է կարգավորել այն:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 կգ տավարի ոսկոր,
- 3.5 լիտր ջուր,
- 300 գրամ կաղամբ
- երկու գազար,
- երկու սոխ
- մեկ ճակնդեղ,
- Մի բաժակ տոմատի հյութ,
- երկու մեխակ սխտոր
- համեմունքներ, ծովային աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի,
- բուսական քիչ
- թարմ խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, լցնել ջրով, ավելացնել մաքրած գազարն ու սոխը, տապակը դնել կրակի վրա: Եռալուն պես, կրակը կրճատեք և արգանակը եփեք մոտ երկու ժամ:
Քայլ 2
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրեցինք կտորները: Կարտոֆիլը ավելացրեք պատրաստի արգանակին: Եռացնելուց հետո արգանակից հանեք եռացրած գազարն ու սոխը, շարունակեք եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
Քայլ 3
Բորշի հագնվելու պատրաստում:
Կլպեք սոխը և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Կլպած երեք գազար կոպիտ քերիչի վրա, նաև երեք ճակնդեղ:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրեք պատրաստված բանջարեղենը, ծածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնեք: Հենց բանջարեղենը շոգեխաշվի (մոտ 10-15 րոպե) ավելացնել լոլիկի հյութը: Մենք շարունակում ենք եփ գալ բանջարեղենը մինչև մրցույթը:
Քայլ 4
Կաղամբը հնարավորինս մանր կտրատել և արգանակով ավելացնել կաթսայի մեջ, եփել հինգ րոպե: Հինգ րոպե հետո թավայի մեջ ավելացրեք սոուսը, մանր կտրատած կանաչիները և շարունակեք եփել մինչ եռալը: Բորշը եռալուն պես մի փոքր ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները, նուրբ թակած սխտորը, պղպեղն ու աղը: Եփել եւս երկու-երեք րոպե և հեռացնել բորշը կրակից: Մենք թողնում ենք բորշը մոտ 20 րոպե `թրմելու համար: Առայել բաժակաբաժիններով թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ.
