Թառափի ընտանիքի ձկները (թառափ, ստերլետ, բելուգա, աստղային թառափ) հատկապես գնահատվել են հին ժամանակներից: Թառափը կոչվում է արքա ձուկ իր զգալի չափի, խիտ մսի, բույրով և գերազանց համով: Բացի այդ, թառափը սպիտակուցների և վիտամինների արժեքավոր աղբյուր է: Թառափով ուտեստները միշտ ցանկացած սեղանի զարդարանք են: Անգամ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է թագավորը հեշտությամբ արագ և համեղ պատրաստել թագավորական եղանակով:
Դա անհրաժեշտ է
- - թառափի ֆիլե - 0,5 կգ - 1 կգ
- - սպիտակ չոր գինի - մեկ բաժակ
- - կարագ - 50 գ
- -լիմոն - 1 հատ:
- - հազարի տերևներ
- -աղ - համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թառափի ֆիլեը ողողեք սառը ջրով, կտրեք մեծ կտորներով, դրեք խորը տապակի մեջ:
Քայլ 2
Սպիտակ չոր գինի լցնել թառափի վրա (կիսաքաղցր և քաղցր գինիները չեն գործի:): Դրանից հետո կտորների մեջ դրեք կոպիտ թակած կիտրոնի շերտերը: Կաթսայի մեջ մի կտոր կարագ դրեք:
Քայլ 3
Կափարիչը փակեք: Եռացնել, կրակը իջեցնել ցածր և եփ գալ մոտ 15 րոպե: Այս դեպքում կափարիչը չպետք է բացվի:
Քայլ 4
Լվացեք հազարի տերևները և չորացրեք սրբիչով կամ տարածեք մեծ ափսեի վրա:
Քայլ 5
Պատրաստի թառափը դրեք անմիջապես ափսեների վրա ՝ կիտրոնի և հազարի հետ միասին: Լցնել սոուսը, որում պատրաստվել էր թառափը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի, բայց համոզվեք, որ նախ փորձեք առանց աղի` համեղ:
Քայլ 6
Արքայական թառափի իդեալական լրացումը մի բաժակ չոր սպիտակ գինի է: Վայելեք արքայական կերակուրը:
