Parfait- ը ֆրանսիական սառը աղանդեր է: Այն պատրաստվում է սերուցքից, հարած շաքարով և վանիլով, ձվերով, հատապտուղներով և մրգերով: Ես առաջարկում եմ փորձել պատրաստել ելակի-ազնվամորու օծանելիք: Theաշատեսակը հեշտ է պատրաստել: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 4 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ելակ - 300 գ;
- - ազնվամորի - 300 գ;
- - ձու - 5 հատ;
- - անանուխ - 10 մասնաճյուղ;
- - շաքար - 100 գ;
- - սերուցք 25-33% - 300 մլ;
- - վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հատապտուղների պատրաստում: Տեսակավորեք ելակները և ազնվամորիները, ելակները հեռացրեք ելակներից, լվացեք ջրով: Հատապտուղները չորացրեք թղթե սրբիչով: Ձևավորման համար 5-6 հատապտուղ թողեք, մնացած հատապտուղները բլենդերով մանրացրեք մինչև պյուրե:
Քայլ 2
Միավորել շաքարավազը և վանիլային շաքարը: Սրճաղացով շաքարավազը դարձրեք շաքարի փոշի:
Քայլ 3
Ձվերը բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների (անհրաժեշտ է միայն դեղնուց): Դեղնուցները հարիչով հարեք, ավելացրեք շաքարավազը, խառնեք: Դեղնուց-շաքարի խառնուրդը դնել ջրային բաղնիքում, խառնուրդը անընդհատ հարել: Հաստությունից հետո հանեք կրակից և հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Անանուխը լվանալ ջրով և մանր կտրատել: Կրեմը հարել փրփուրի մեջ:
Քայլ 5
Դեղնուց-շաքարի զանգվածը միացրեք հատապտուղների խյուսի, թակած անանուխի և հարած սերուցքի հետ: Խառնել
Քայլ 6
Վերցրեք մեկ խոշոր ձուլվածք (կամ մի քանի փոքր ձուլվածք), շարեք այն սննդի թաղանթով և հավասարապես տարածեք հատապտուղների խառնուրդը: Աղանդերը սառնարանում դրեք 10 ժամ: Աղանդերը կարծրացնելուց հետո հանեք այն բորբոսից, կտրեք մասերի, զարդարեք թարմ հատապտուղներով և անանուխի տերևներով: Հատապտուղների տոնը պատրաստ է:
