Այս տորթը կդառնա տոնական սեղանի կենտրոնական դեմքը: Մեջտեղում կա անսովոր միջուկ, և բանջարեղենով և հավով ամենանուրբ սոուսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հավի կրծքամիս;
- - 220 գ խոզապուխտ;
- - 450 գ կարճ խմորով խմորեղեն;
- - մեկ ձու;
- - 220 գ գազար;
- - պրասի 2 ցողուն;
- - նեխուրի 2 ցողուն;
- - մաղադանոսի 2 ճյուղ;
- - 2 գլուխ սխտոր;
- - 50 գ կարագ;
- - 50 գ ալյուր;
- - 300 մլ կաթ;
- - 300 մլ հավի արգանակ;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքամիս, նեխուր, գազար, խոզապուխտ զառախաղ: Մանրացրեք սխտորի մեխակները և մանր կտրեք մաղադանոսը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել ֆոնդն ու կաթը: Ավելացնել հավ, բանջարեղեն, սխտոր: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Եռացնել և եփել, ծածկված, 20 րոպե:
Քայլ 3
Տապակը տաքացնել կարագով, ավելացնել ալյուր: Անընդհատ խառնելով, եռացնելուց հետո քամած ջուրը լցրեք տապակի մեջ: Ավելացնել մաղադանոս, հավ ու խոզապուխտ, խառնել:
Քայլ 4
Վերցրեք 2,5 լիտր թխում ուտեստ: Խմորի երրորդ մասը գրտնակել և տեղադրել կաղապարի ներքևի մաս, լցնել միջուկը կենտրոնում:
Քայլ 5
Խմորի երկրորդ մասը գլորում ենք 6 մմ հաստությամբ և կարկանդակի համար կտրում ենք «կափարիչ»: Խոնավացրեք ընդերքի եզրերը ջրով:
Քայլ 6
Տեղադրել խմորով կարկանդակի կափարիչը լցոնման վրա: Մնացած խմորից կտրեք մի ժապավեն և դրեք այն տորթի եզրերին, սեղմելով եզրերը, որպեսզի դրանք միասին մնան:
Քայլ 7
Տորթի զարդարանքի պատրաստում: Խմորից կտրեք մի շերտ և դրեք այն տորթի եզրերին: Կտրեք տերևները, դանակը վարեք տերևների երկայնքով, նկարելով երակները: Տերեւները տեղադրեք կարկանդակի կենտրոնում:
Քայլ 8
Ձուն հարել և խմորով խմորով զարդարել դրանք: Կափարիչը դրեք կարկանդակի վրա ՝ եզրերը միասին սեղմելով, մինչև որ դրանք միասին մնան:
Քայլ 9
Կարկանդակը թխել ջեռոցում 220 աստիճանով: 20 րոպե հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք 200 աստիճանի և թխեք ևս 20 րոպե: Serառայել մանկական կարտոֆիլով կարկանդակը:
