Գյուվեչ - թուրքերենից թարգմանաբար նշանակում է տավարի միս: Նուրբ, անուշաբույր, համեղ և հագեցնող ուտեստ: Sideանկացած կողմնակի ուտեստ կարելի է մատուցել տավարի մսով ՝ բրինձ, հնդկացորեն, կարտոֆիլ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ տավարի միս
- - 2 սմբուկ
- - 2 ցուկկինի
- - 2 գազար
- - 50 գ սոխ
- - 4 լոլիկ
- - 2 կարտոֆիլ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 3 tbsp. լ սոյայի սոուս
- - 200 գ ցանկացած սունկ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք տավարի միսը և լավ լվացեք այն: Դրանից հետո կտրեք շերտ, չորացրեք, լցրեք սոյայի սոուսով, աղով և պղպեղով և թողեք 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ միսը մարինացվում է, կեղևը կտրատեք և կտրատեք զառախաղ սունկը, գազարը, դդումը և սոխը: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից և տրորեք դրանք բլենդերի մեջ, եթե խառնիչ չկա, ապա քերեք:
Քայլ 3
Որպեսզի սմբուկները չխավարվեն և դառնան, կեղևազերծեք դրանք և 10-15 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ:
Քայլ 4
Տապակել միսը տապակի մեջ, մինչև որ հայտնվի ոսկե ընդերքը, այն պետք է կիսով չափ եփվի, ծածկել և եփ գալ եւս 15-20 րոպե ցածր կրակի վրա:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ շոգեխաշել սմբուկները, ցուկկինին, գազարը, սոխը, լոլիկը և սունկը, մսից առանձին մինչև կիսով չափ եփած: Որպեսզի բանջարեղենը տապակված չլինի, բայց շոգեխաշվի, կես բաժակ տաք ջրի մեջ լցնել:
Քայլ 6
Մսը ներքևում դրեք կավե ամանի մեջ, դրեք բանջարեղենը և ծածկեք հում կարտոֆիլի շերտով, կտրեք փոքր կտորներով, ավելացրեք կես բաժակ տաք ջուր, համտեսեք աղ և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի:
