«Նովոգոդնայա Գորկա» աղցանն առանձնանում է հավի ֆիլեի շատ նուրբ համով, իդեալականորեն համակցված սնկով և պանիրով: Մի փոքր թարմ վարունգ թարմություն է հաղորդում ուտեստին: Աղցանն այնքան համեղ է, որ ցանկանում եք ավելի ու ավելի շատ բան դնել ափսեի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հավի կրծքամիս;
- - 200 գ թարմ սունկ;
- - 30 գ ընկույզ;
- - 2 հավի ձու;
- - 50 գ կոշտ պանիր;
- - 3 tbsp. լ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ;
- - 1 փոքր թարմ վարունգ;
- - հազարի տերևներ ՝ ուտեստը զարդարելու համար;
- - կիտրոն `ուտեստը զարդարելու համար;
- - սնկով տապակելու համար բուսական յուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքամիսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, ապա սառը և կտրեք փոքր կտորների, որքան փոքր, այնքան լավ:
Քայլ 2
Հավի ձվերը եփել, սառը ջրի մեջ զովացնել այնպես, որ կեղևը լավ մաքրվի, կեղևազերծել և քերել առանձին ափսեի մեջ ՝ կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 3
Լվանալ սունկը, չորացնել խոհանոցային սրբիչով, կտրել փոքր շերտ և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև որ հայտնվի գեղեցիկ շագանակագույն գույն: Խտացրեք յուղը և սառեցրեք տապակած սունկը:
Քայլ 4
Լվանալ վարունգը, սրբել այն, կտրել կարճ շերտերով: Կեղևը կարելի է թողնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ դառը չէ: Քերել պանիրը:
Քայլ 5
Միավորել հավի ֆիլեը, վարունգը, տապակած սունկը, քերած ձվերը և պանիրը: Համտեսել մայոնեզն ու աղը: Լցնել հազարի լվացված տերևները ափսեի մեջ, վրան դնել «Ամանորի բլուր» աղցանը, վերևից ցանել մանրացված ընկույզով: Տեղադրեք վարունգի և կիտրոնի գեղեցիկ գավաթներ սլայդի շուրջ:
