Մխալին վրացական կծու նախուտեստ է, որը լավ համակցված է սեղանի ցանկացած ուտեստի հետ: Մխալին պատրաստվում է ոչ միայն ճակնդեղից, այլ նաև ցանկացած այլ բանջարեղենից (կաղամբ, սպանախ, բուլղարական պղպեղ և այլն): Ավանդաբար, վրացիները օգտագործում են գինու քացախը որպես վիրակապ, որը կերակրատեսակին տալիս է իր անհատականությունն ու յուրահատուկ համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաշած ճակնդեղ - 1 կգ
- - սխտոր - 4 մեխակ
- - ընկույզ - 200 գ
- - կանաչիներ (ռեհան, cilantro, մաղադանոս, սամիթ) - 100 գ
- - մայոնեզ - 100 գ
- - Համեմունքներ
- - Համտեսել աղ և պղպեղ:
- - սոխ - 1 գլուխ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել ճակնդեղը և մանր քերել: Ներդրեք մաղով, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամի:
Քայլ 2
Ընկույզը մանրացրեք բլենդերով:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սխտորը կամ քերել այն լավ քերիչով:
Քայլ 4
Խոտաբույսերը մանր կտրատել, զարդարել զույգ տերևներ թողնել:
Քայլ 5
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 6
Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ և համեմել մայոնեզի հետ:
Քայլ 7
Առայել մաղադանոսի տերևներով և զարդարել ընկույզով:
