«Mimosa», «Olivier», «Crab», «Greek» - այս ամենը սիրված աղցաններ են, որոնք պատրաստվում են գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Ոչ մի տոնական սեղան չի կարող անել առանց այդ ուտեստների, և դրանք գեղեցիկ և ինքնատիպ զարդարելը յուրաքանչյուր տանտիրուհու երազանքն է: Ձեր հյուրերին նորովի առաջարկեք ծանոթ աղցաններ, և դուք կստանաք շատ պահածոյացված հաճոյախոսություններ:
Միմոզա աղցան պանրի զամբյուղներում
Բաղադրությունը:
- 150 գ պահածոյացված saury;
- 250 գ խաշած կարտոֆիլ;
- 150 գ խաշած գազար;
- 3 խաշած հավի ձու;
- 1 մեծ սոխ;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 180 գ մայոնեզ;
- մաղադանոս;
Basամբյուղների համար.
- 180 գ կոշտ պանիր;
- 3 tbsp. ալյուր
Պանիրը մանրացրեք և խառնեք ալյուրը: Կույր 4 նույնական բարակ տորթերը տեղադրեք յուղացված մագաղաթի վրա և հալեցրեք ջեռոցում: Հեռացրեք թխում թերթիկը և օգտագործեք սպաթուլա ՝ պանրի շրջանակները մի փոքր բաժանելուն պես բաժանելու համար: Տեղադրեք դրանք շրջված լայն բաժակների կամ ամանների վրա և դրեք սառնարան, որպեսզի դնի:
Կտրեք սոխը և 10 րոպե ծածկեք եռացող ջրով: Այլ բանջարեղենը, պանիրը և ձվերը քերել առանձին ամանների մեջ (սպիտակ և դեղնուցներ առանձին): Ձուկը պատառաքաղով տրորեք: Աղցան հավաքեք պանրի զամբյուղների մեջ, շերտերը դնելով և մայոնեզով տարածելով այս կարգով. Սուր, սկյուռ, գազար, սոխ, կարտոֆիլ և պանիր: Վերին մասերը ցանել քերած դեղնուցով և զարդարել մաղադանոսի տերևներով:
Օլիվիե ծովատառեխ աղցան
Բաղադրությունը:
- 300 գ խաշած խոզի միս;
- 2 խաշած կարտոֆիլ;
- 1 խաշած գազար;
- 4 խաշած հավի ձու;
- 3 թթու վարունգ;
- 1 սոխ;
- 200 գ պահածոյացված ոլոռ;
- 200 գ մայոնեզ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
Ներկայացնելու համար.
- 120 գ սամիթ;
- կարմիր զանգի պղպեղի մի կտոր;
- մի քանի նռան հատիկներ:
Թակած սոխը մի քանի րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ: Միսը, կարտոֆիլը, գազարը, վարունգը և ձուն կտրատել խորանարդի: Պատրաստված բոլոր բաղադրիչները խառնել ոլոռի հետ, համեմել մայոնեզով, համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Տեղադրեք ամեն ինչ հարթ աղցանի ամանի վրա, գերադասելի է կանաչ, սլայդի տեսքով: Տարածեք սամիթի ճյուղերը վերևից, հիմքից վերև ՝ կազմելով մի տեսակ ծովատառեխ: Կարմիր պղպեղի մի կտորից կտրեք հնգանկյուն աստղը և դրեք վերևում, նռան հատիկները գնդերի պես ցրեք ծառի վրա:
«Rabովախեցգետին» աղցան տարտետներում
Բաղադրությունը:
- 200 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 2 խաշած հավի ձու;
- 100 գ խաշած բրինձ;
- 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն առանց հեղուկի;
- 3 կանաչ սոխի փետուր;
- 100-150 գ մայոնեզ;
- աղ;
Գրանցման համար.
- 10-12 տտիպ;
- 50 գ կարմիր խավիար կամ իմիտացիա:
Նյութի մանր կտրեք խեցգետնի ձողերը, կանաչ սոխը և ձվերը և դրեք խոր ամանի մեջ: Եգիպտացորենը, բրինձը այնտեղ ավելացնել, լցնել մայոնեզով, խառնել և աղ անել: Լրացրեք tartlets- ը աղցանով և ծածկեք կարմիր ձվերով:
«Հունական» աղցան շամփուրի վրա
Բաղադրությունը:
- 100 գ ֆետաքս պանիր;
- 12 կարմիր բալ լոլիկ;
- 1 փոքր վարունգ;
- 6 խոշոր առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- 2 կանաչ հազարի տերև;
Սոուսի համար.
- 60 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 25 մլ բալզամիկ քացախ;
Ինչպես նաեւ:
- 12 ատամնափայտ կամ շամփուր:
Լոլիկն ամբողջությամբ թողեք, ֆետաքսան կտրեք խորանարդի, ձիթապտուղը ՝ կիսով չափ, վարունգը ՝ խիտ շրջանակների: Սննդամթերքը դնել ատամի խոզանակների վրա նույն կարգով, դնել հարթ ուտեստի վրա, որը շարված է հազարի տերևներով և ցանել ձիթապտղի յուղի և բալզամիկ քացախի խառնուրդով:
