Որպեսզի սունկ հավաքելիս սխալ թույլ չտաք և թունավոր կամ թեթև ուտելի նմուշներ տուն չբերեք, պետք է հստակ իմանաք, թե որոնք են պատկանում ուտելի կատեգորիայի: Դուք կարող եք ծանոթանալ սնկերի հատկություններին `ուսումնասիրելով սունկ հավաքողի պատկերազարդ ուղեցույցը:
Դա անհրաժեշտ է
- - սունկ;
- - սունկ հավաքողի պատկերազարդ ուղեցույց;
- - Դանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ռուսաստանի տարածքում աճող բոլոր թունավոր սնկերից ամենավտանգավորը գունատ յուղն է: Այն հաճախ շփոթում են սնկերի հետ, չնայած սնկերի գույնի տարբերությանը: Toadstool- ը ներկված է գունատ գույներով, իսկ սունկը ունի տաք դեղին-շագանակագույն գույն: Ուշադիր սունկը գետնից հանելով ՝ ուշադրություն դարձրեք նրա ոտքերի հիմքին: Եթե ոտքը մի տեսակ բաժակից դուրս է գալիս, սունկը դեն նետեք, այն չպետք է ուտել:
Քայլ 2
Կեղծ սնկերը իրականից տարբերվում են ձիթապտղի կամ կարմրավուն երանգով: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է թունավորվել այս սնկերի երկվորյակների կողմից միայն անբավարար ջերմային բուժմամբ: Այս դեպքում կեղծ սնկերը ստամոքսի լուրջ խանգարում կառաջացնեն:
Քայլ 3
Մաղձային սունկը ծայրաստիճան նման է բոլետուսին: Դա մեղմ թունավոր սունկ է, որը չի առաջացնում ծանր սննդային թունավորում: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն խոհարարության մեջ ՝ իր աներեւակայելի դառը համի պատճառով: Այն կարող եք տարբերել պորչինի սնկից ՝ գլխարկի ներքևի մասի վարդագույն-շագանակագույն գույնով: Բացի այդ, մաղձի բորբոսի ցողունի կտրվածքն աստիճանաբար կապույտ է դառնում:
Քայլ 4
Թունավոր սնկերը առավել հաճախ հանդիպում են շերտավորների շարքում: Օրինակ ՝ ուտելի շաներելային սունկն ունի իր նմանակները, որոնք առանձնանում են նարնջագույն խիտ գլխարկով և ցողունի մուգ շագանակագույն հիմքով: Բացի այդ, երկվորյակը չունի գլխարկի մոտ բնութագրական խտացում և ունի ավելի բարակ ցողուն:
Քայլ 5
Որոշ սունկ հավաքողներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել ժողովրդական մեթոդներ `պարզելու համար, թե որ սունկն է անուտելի: Ենթադրվում է, որ եթե դուք թունավոր սունկ եփեք, կաթսայի ջուրը կապույտ կդառնա: Մի օգտագործեք այս մեթոդները: Կապույտ գույնը պայմանավորված է ջրածնի թթվի առկայությամբ: Այնուամենայնիվ, շատ թունավոր սնկեր այս նյութը չեն պարունակում: Սխալ է նաև ասել, որ սունկը եփելիս պետք է արծաթե գդալով հարել, քանի որ թունավոր սնկերի առկայությունը կխավարեցնի արծաթը:
Քայլ 6
Ուտելի և թունավոր սնկերի հիմնական տարբերությունները կարելի է հիշել ՝ օգտագործելով պատկերազարդ սունկ հավաքող: Եթե հնարավոր չէ ծանոթանալ մասնագիտացված գրականությանը, անտառում հավաքեք միայն գլանային սունկ: Նրանց մեջ թունավոր և նույնիսկ ավելի մահացու նմուշներ հազվադեպ են հանդիպում:
