Շագանակագույն կրեմով ապուրը շատ անսովոր ուտեստ է, բայց աստվածայինորեն համեղ: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը փորձարկվել է ավելի քան մեկ դար, այնպես որ շտապեք և կճաշակեք այս գայթակղիչ հրաշքը:
Բաղադրությունը:
- Թարմ կամ խաշած շագանակ - 400 գ;
- 10 տոկոս կրեմ - 0,5 tbsp;
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- Աղ;
- Ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- Հավի արգանակ - 700 մլ:
Նախապատրաստում:
- Այն դեպքում, երբ դուք ձեռք եք բերել թարմ շագանակներ, դրանք պետք է մաքրել մաքուր ջրի մեջ ամբողջ գիշերը: Հետագայում շագանակները թափվում են եռացող ջրով, որպեսզի մաշկն ամբողջությամբ հեռացվի, և կրկին ողողվում է սառը հոսող ջրով:
- Տեղադրել պատրաստի շագանակները կաթսայի մեջ: Մի փոքր գդալ ալյուրով մանրակրկիտ մանրացրեք կարագի մի կտոր և այն իջեցրեք տարայի մեջ:
- Լցնել արգանակի մեջ, նախապես աղած `համտեսել: Մենք ջերմությունը դնում ենք միջին և եփում ենք ապուրը կափարիչի տակ ՝ սպասելով շագանակի մեղմացմանը: Եթե դուք գործ ունեք խաշածի հետ, ապա դրանք նույնպես պետք է եփվեն արգանակի մեջ մոտ քսան րոպե:
- Մեկ առ մեկ հանել փոքր-ինչ մեղմացած շագանակները և մանր կտրատել բլենդերի մեջ: Theանգվածն ավելի միատարր դարձնելու համար քիչ-քիչ ավելացրեք արգանակը:
- Այժմ մենք կառուցում ենք ջրային բաղնիք, որտեղ քերած շագանակները կշարունակեն եփ գալ միջին ջերմության վրա: Փոքր մասերում, ակտիվորեն խառնելով կազմը, ավելացրեք արգանակ:
- Երբ խառնուրդը լիովին համասեռ է, լցնել տաք խաշած կրեմով: Մանրակրկիտ խառնեք - և ապուրը պատրաստ է:
Թավշյա շագանակի ապուրը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ մի բուռ խնձորով, թակած և թույլ եփած կարագով: Ավելի մեծ քանակությամբ խմելու համար կազմին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի կամ կոնյակ:
