Originalարմացրեք ձեր սիրելիներին այս յուրօրինակ բուլկիներով: Շագանակները, որոնք վաղուց եղել են եվրոպական ուտեստների սիրված բաղադրիչը, աղացած միսին շատ հետաքրքիր համ են հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- խմորի համար
- - 500 գ ալյուր;
- - 10 գ թարմ խմորիչ;
- - ¼ լիտր սառը կաթ;
- - 2 ձու;
- - 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - աղ;
- Լրացնելու համար.
- - 200 գ շագանակ;
- - 300 աղացած միս;
- - 5 ձու;
- - 250 գ մոցարելլա պանիր;
- - ½ սոխ;
- - ½ կարմիր քաղցր պղպեղ;
- - 50 գ մաղադանոս;
- - 50 գ թթվասեր;
- - 30 գ չամիչ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը լուծեք ջրով, թող եփվի 20 րոպե: Մաղով ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ջրհոր պատրաստել: Ավելացնել կաթ, կարագ, ձու, խմորիչ և աղ: Ձեռքերով հարեք 5 րոպե, մինչեւ գնդիկ կազմվի: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և թող բարձրանա ՝ ջերմության աղբյուրի մոտ: Դրանից հետո դրեք սառնարանում 1 ժամ:
Քայլ 2
Հոգ տանել լցոնման մասին: Մաքրել շագանակը և եփել 5 րոպե: Հետո կնճռոտեք: Եփել 2 ձու և կտրել փոքր կտորների, հարել մնացած ձվերը: Աղացրեք բանջարեղենը, խոտաբույսերը և պանիրը:
Քայլ 3
Նետեք լցոնման բոլոր բաղադրիչները ՝ աղացած միս, թակած շագանակ, թակած և ծեծված ձու, սոխ, պղպեղ, պանիր, թթվասեր և չամիչ: Աղ Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով: Խմորը հանեք սառնարանից և գլորեք այն 0,5 սմ շերտով: Խմորից պատրաստեք 12 շրջանակ ՝ 6 մեծ տրամագիծ (բլիթի հիմք) և 6 փոքր տրամագիծ (բլիթի վերև):
Քայլ 4
Թխելու համար ամանները յուղեք յուղով: Դրանց մեջ խմորի մեծ շրջանակներ տեղադրեք: Տեղադրել միջուկը վերևից և ծածկել խմորի փոքր շրջանակներով: Միացրեք եզրերը: Բուլկիի մակերեսը յուղով յուղել: Preեռոցը տաքացրեք 250 ° C- ով: Այնուհետև թխեք բուլկիները 40 րոպե, բայց ավելի ցածր ջերմաստիճանում `180 ° C:
