Parkin Ginger վարսակի ալյուրը ավանդական անգլիական ուտեստ է: Նրանցից մեկը ծառայում էր միայն արձակուրդներին: Պատշաճ պատրաստված կեքսը լավ է պահվում և ժամանակի ընթացքում հյութալի է դառնում, և պատրաստումը կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 բաժակ տաք ջուր;
- 1 բաժակ չոր ծիրան;
- 150 գ թակած շողոքորթ կոճապղպեղ;
- 200 գ տարեկանի ալյուր;
- 140 գ անալոգ կարագ;
- 100 գ շագանակագույն շաքար;
- 100 մլ կաթ;
- 150 գ գլորված վարսակ;
- 1 ձու;
- 0,5 թեյի գդալ սոդա;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 1 tbsp աղացած կոճապղպեղ;
- 1 պտղունց աղացած մեխակ
- 1 պտղունց աղացած դարչին
- թխում ուտեստ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ոլորած վարսակը ողողել ալյուրից և ալյուրի փոշուց, ապա լցնել մի բաժակ տաք ջուր, խառնել, սերտ ծածկել և թող եփել և մի փոքր հովանա:
Քայլ 2
Շաքարն ու կարագը միացրեք առանձին կաթսայի մեջ, նախընտրելի է հաստ հատակով: Կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և հալեցնել պարունակությունը ՝ միշտ խառնելով: Համոզվեք, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծարված է, բայց խառնուրդը չի այրվում: Եռալուց առաջ տապակը հանեք կրակից և թողեք սառչի 10 րոպե:
Քայլ 3
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք աշորայի ալյուրը, սոդան, աղը, աղացած կոճապղպեղը, մեխակը և դարչինը: Չորացրած ծիրանը լավ լվանալ և կտրել փոքր կտորների: Մի բաժակ ալյուրի մեջ ավելացնել չոր ծիրան և շողոքորթ կոճապղպեղի երկու երրորդը:
Քայլ 4
Առանձին ամանի մեջ հարեք ձուն և կաթը մինչև հարթ, խառնել շոգեխաշած հացահատիկի հետ և ավելացնել տաք կարագի և շաքարի խառնուրդը: Խառնել ամեն ինչ: Ստացված խառնուրդը լցնել ալյուրով և համեմունքներով ամանի մեջ, նորից լավ խառնել: Համոզվեք, որ ոչ մի գունդ չի առաջանում, զանգվածը պետք է լինի միատարր և հավասար:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով: Մինչ վառարանը տաքանում է, կեքսի կաղապարը յուղով կամ յուղով քսեք և խմորը դրան ավելացրեք: Համոզվեք, որ խմորը վերցնում է ամբողջ ձևը, մի շատ սեղմեք այն, բայց նաև դատարկ տարածքներ մի թողեք: Մանր թակած կոճապղպեղը վերևով ցանել և տեղադրել ջեռոցում: Երբ վառարանը տաք է, տորթը տեղադրեք միջին խցիկի մեջ և թխեք 45 րոպե: Theանգվածը պետք է դառնա ամուր և մի փոքր հետ մնա ձուլվածքի պատերից:
Քայլ 6
Երբ տորթը պատրաստ լինի, հանեք այն վառարանից, դրեք այն մետաղալարով և թողեք 20 րոպե սառը: Միայն դրանից հետո այն կարելի է հանել կաղապարից և կտրել մասերի: Պարկինը լավագույնս մատուցվում է կարագի հետ: Իմբիրի առկայության շնորհիվ տորթը ստանում է շատ տաք, կծու համ, որը լիովին բացահայտվում է թեյի կամ սուրճի հետ համատեղ:
