Թեյի համար կարող եք արագ պատրաստել համեղ ընկույզային կեքս: Պարզվում է, որ դրանք շատ նուրբ և բուրավետ են. Հովացնելիս չեն լուծվում. Դրանք մնում են նույն օդային:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ ընկույզ;
- - 1/2 բաժակ շիճուկ, կեֆիր կամ կաթ;
- - 1/2 բաժակ շաքար;
- - 1/2 բաժակ ալյուր;
- - 1/4 բաժակ semolina;
- - 2 ձու;
- - 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - 1 թեյի գդալ սոդա և դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես սառնարանից հանել շիճուկը, կաթը կամ կեֆիրը `ըմպելիքը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Ձեր ընտրած ըմպելիքին ավելացրեք դարչին, սոդա, շաքարավազ և հացահատիկային աղ:
Քայլ 2
Անուշաբույր խառնուրդին ավելացնել թթվասեր, խառնել մինչեւ հարթ:
Քայլ 3
Համոզվեք, որ ընկույզը մաքրեք կեղևից, կտրեք սուր դանակով: Ընկույզներն ուղարկեք կաթի խառնուրդին, խառնեք այն:
Քայլ 4
Հավի ձվերը քշեք զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք (այստեղ արդեն անհրաժեշտ է օգտագործել խառնիչ): Ալյուրը լցնել փոքր մասերում `շարունակելով խառնիչը ցածր արագությամբ հարել: Դրանից հետո թողեք պատրաստի խմորը 10-15 րոպե հանգստանա:
Քայլ 5
Վերցրեք կեքսների կաղապարներ, յուղեք դրանք կարագով կամ դրանք շարեք հատուկ թղթե ներդիրներով: 1/3 մասը լցրեք ընկույզի խմորով, թխելիս խմորը հաստատ կբարձրանա. Հիշեք սա, մի լցրեք կաղապարները մինչև ծայր:
Քայլ 6
Ընկույզի կեքսերը 20 րոպե եփեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Կեքսերի կաղապարների չափից և ձեր վառարանից կախված ՝ հացաթխման պատրաստումը կարող է տևել 5 րոպե ավելի կամ ավելի երկար: Ընկույզի տաք կեքսը միանգամից մատուցեք կամ թողեք, որ մի փոքր սառչեն:
