Ազնվամորու սպունգով կարկանդակը հիանալի ամառային աղանդեր է, որը արագ եփում է և պարզվում է համեղ օդային և քաղցր:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 4 ձու
- - մեկ նարնջի հյութ
- - 150 գ շաքար
- - մի պտղունց աղ
- - 80 գ ալյուր
- - 50 գ օսլա
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար
- Լրացնելու համար.
- - 10 գ ժելատին
- - 200 գ կաթնաշոռի և թթվասերի խառնուրդ
- - ½ կգ ազնվամորի
- - 100 գ շաքար
- - 120 գ կաթնային մածուն
- - 200 գ սերուցք
- - 2 կիտրոնի հյութ և համ
- Հարդարման համար.
- - 200 գ թթվասեր
- - 100 գ ազնվամորի
- - 30 գ թակած պիստակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք խմորը: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և հարեք 4 ճաշի գդալ տաք ջրով, վանիլային շաքարով և պարզ շաքարով, մինչև շաքարը լուծվի:
Քայլ 2
Theեծել սպիտակները խիտ փրփուրի մեջ, դնել դեղնուցների վրա:
Քայլ 3
Ալյուրը խառնել օսլայի և աղի հետ, մաղել հարած ձվերի մեջ:
Քայլ 4
Նրբորեն խառնեք ամեն ինչ հարել:
Քայլ 5
Խմորը դնել մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա հավասար շերտով: Preեռոցը տաքացրեք 225 աստիճանի: Տորթերը թխել 10-15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 6
Ուղղանկյուն մետաղական ձուլվածքը թխվածքաբլիթով շարեք: Դանակով կտրեք դուրս ցցված մասերը:
Քայլ 7
Այժմ պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար ներծծում են ժելատինը: Լվանալ և չորացնել հատապտուղները:
Քայլ 8
Թթվասեր-կաթնաշոռի զանգվածը հարել շաքարով, նարնջի հյութով, մածունով և 2 կիտրոնի համով մինչև հարթ:
Քայլ 9
Theելատինը լուծեք մի փոքր կաթսայի մեջ, անընդհատ խառնելով թույլ կրակի վրա: Մուտքագրեք կաթնաշոռի կրեմ դրա մեջ: Theանգվածը պահեք սառնարանում, մինչեւ որ այն կարծրանա: Դրանից հետո ավելացնել հարած սերուցքն ու հատապտուղները և նրբորեն խառնել:
Քայլ 10
Տեղադրել խառնուրդը շարված թխվածքաբլիթի կաղապարի մեջ:
Քայլ 11
Մնացած թխվածքաբլիթից կտրեք կափարիչը, որպեսզի այն տեղավորվի բորբոսին, տեղադրեք այն ձևի մեջ և թույլ սեղմեք: Ձևը փաթեթավորեք պլաստիկով և դրեք սառնարան 2-4 ժամ:
Քայլ 12
Դրանից հետո հանեք և դրեք ամանի վրա:
Gարդարել հարած թթվասերով, հատապտուղներով և պիստակով:
