Իհարկե, շոռակարկանդակը նորաձեւ ու գեղեցիկ է թվում, բայց ըստ էության դա պարզապես տորթ կամ կարկանդակ է, որի լցոնումը բաղկացած է սերուցքային պանիրից կամ պարզապես կաթնաշոռից: Շոռակարկանդակն ամերիկյան աղանդեր է, բայց եթե ավելի խորը փորփրեք, ապա այս նրբագեղության նախնիների տունը Արևելյան Եվրոպան է, որտեղ կաթնաշոռի առատության պատճառով թխվում էին բոլոր տեսակի խառնարանները և պանիր տորթերը: Այսպիսով, շոռակարկանդակ կարելի է համարել շոռակարկանդակի նախապապը:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթի համար.
- - շոկոլադե բլիթների փոքր փշրանքներ 105 գ
- - կարագ չհալած հալված կարագ 25 գր
- - շաքարավազ քառորդ բաժակ
- Օշարակի համար.
- - շաքար 1 tbsp. լ
- - եգիպտացորենի օսլա 1 թեյի գդալ սլայդով
- - ջուր 1/3 բաժակ
- - ազնվամորի ու կես բաժակ
- Լրացնելու համար.
- - սերուցքային պանիր 350 գր
- - բաժակի մեկ երրորդի շաքար
- - ձու
- - Սպիտակ ձու
- - վանիլին 1 թեյի գդալ
- - կիտրոնի հյութի թեյի գդալ
- - սպիտակ շոկոլադ 150 գ
- - ծանր կրեմ քառորդ բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով: Պատրաստեք 10 սմ տրամագծով կաղապար (սա նախապայման չէ):
Քայլ 2
Ընդերքի բաղադրիչները խառնվում են և դրվում ձևի մեջ: Տորթի մոտ ստեղծել բամպեր: Քամեք բաժակի հատակը:
Քայլ 3
Վերցրեք մի փոքր կաթսա, խառնեք եգիպտացորենի օսլայի մեջ, 1 tbsp. լ շաքար և ջուր: Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել ազնվամորի: Տեղադրել վառարանի վրա միջին կրակի վրա:
Քայլ 4
Եփել մոտ 5 րոպե, մինչ ազնվամորիը եռա ու խտանա: 5 րոպե անց հանեք օշարակը վառարանից և անցեք մաղով ազնվամորի փոսերը բաժանելու համար:
Քայլ 5
Սերուցքային պանիրն ու շաքարավազը ամանի մեջ հարել մոտ մեկ րոպե, մինչև փրփրացող: Խառնել ձվի սպիտակն ու ձուն, ավելացնել կիտրոնի հյութ և վանիլին: Խառնել պանրի զանգվածով:
Քայլ 6
Սպիտակ շոկոլադը կրեմով հալեցնել գոլորշու բաղնիքում:
Քայլ 7
Կրեմի պանիրին ավելացնել հալված շոկոլադ, խառնել մինչև փափկեցնել:
Քայլ 8
Լցոնման բաժակի երկու երրորդը լցնել ընդերքի հավասարաչափ մակարդակի կաղապարի մեջ, վրան ցանել 2 ճաշի գդալ ազնվամորի օշարակ, որին հաջորդում է մնացած միջուկը: Դա պետք է արվի զգուշորեն, որպեսզի օշարակը դուրս չգա մակերես:
Քայլ 9
Հարթեցրեք մակերեսը դանակով: Ներարկիչը լցնել ազնվամորի օշարակով: Քամեք դուրս, սկսած մեջտեղից, նույնիսկ փոքր շրջանակներից, աստիճանաբար ավելացնելով դրանք: Շրջանակներում նկարեք հորձանուտ:
Քայլ 10
Վերցրեք մի դագանակ, վազեք այն շրջանագծի կենտրոնում և առանց այն հանելու, շրջաններին տվեք սրտերի ձև:
Քայլ 11
Շոռակարկանդակը թխվում է 40 րոպե, այնուհետև մնում 10 րոպե անջատված վառարանում: Դրանից հետո աղանդերը ծածկվում է կափարիչով և դրվում սառնարանում 6 ժամ, կամ ամբողջ գիշեր: Մատուցել մնացած օշարակով:
